順德廚師再添新能量
順德城市網消息 （記者楊媚） 8月21日，2013年度順德名廚評選活動在梁銶琚職業技術學校舉行。這次順德名廚評比通過資格考核、實操環節、知識答辨三個方面考核參賽選手的烹飪專業技術和知識文化水平，最終30位廚師獲得“順德名廚”的稱號。繼這次評選出的30位大廚加入，“順德名廚”增加到90人。
■部分名廚介紹
歐陽廣業
1971年出生的他是均安本地人，有著憨厚的笑容和農村人的那份樸實善良，雖然在餐飲行業打拼多年，但是對于廚師始終抱著那種初衷，用心地去對待美食。歐陽廣業對于名利看得很輕，只想著踏踏實實做好自己的廚師工作。他已獲得了“中華御廚”、“中國烹飪名師”、“廣東烹飪名師”、“順德十大名廚”等眾多榮譽稱號。
對于他來說，他覺得廚師講求的是良心，對得起顧客，所以一直按照這個標準來要求自己，希望自己可以越做越好。
羅惠全
人稱“雷公”的他很是熱情，為人親和，有時候很風趣，在順德美食界的朋友眾多。在和他談話時可以感受到他對于順德美食的那種熱忱和真心，希望憑著自己和眾多美食界的廚師共同推進順德美食的進步。參加過眾多的比賽，獲得2013年“稻香鯇”杯廣東廚師交流賽特金獎，13年被評為“順德名廚”稱號。
雷公認為，傳承和創新最重要，這樣順德美食才會一直發揚下去。做美食我們最講究的就是良心，要用良心來為大家服務。
何健能
雖然是順德喜來登酒店中餐行政總廚，但為人很謙虛，有干勁，談起美食總會看到他眼里散發出來的光芒，多年的餐飲經驗使得他對于美食有著頗有心得，對于美食的見解讓人佩服，話語中透露著他對于順德美食文化的認同和支持。曾在2008年及2009年獲得中國食神烹飪大賽，并在順德喜來登酒店榮獲順德區第一屆烹飪大賽金獎和第六屆中國嶺南美食文化節（采悅順德金牌宴）第一名。
他所理解的餐飲行業，最重要的是廚房的衛生，對于出品要求嚴謹，對菜式也是精益求精。
■2013順德30位名廚名單
序號 姓 名 單位 職位 級別
1 梁兆基 順德德記粥之世家 董事長 一級 點
2 黃德恩 容桂福源食府 總廚 二級
3 羅惠全 大良鳳翔龍廚 總經理 二級
4 陳錦桂 龍江靈芝食府 總廚 二級
5 何有亮 倫教永豐職業培訓中心 教師 二級
6 吳超玲 大良鳳翔龍廚 總監 一級 點
7 張永 倫教永豐職業培訓中心 教師 二級
8 曾純輝 大良華桂園 主管
9 李耀蘇 均安大板橋農莊 總經理 三級
10 張禮鴻 容桂金紡賓館 總廚 一級
11 鐘潤超 真味作餐飲 總監 三級 點
12 何盛良 勒流公私房菜 總經理 二級
13 盧偉文 大良華桂園 廚師 二級
14 梁路明 容桂龍悅灣酒店 總監 三級
15 羅志斌 容桂豬肉婆私房菜 總廚 三級
16 李建堂 鶴山進福山莊 總經理 三級
17 龍定坤 大良鳳翔龍廚 總廚 二級
18 何泉興 大良東城酒店 主管 二級 點
19 吳坤全 倫教永豐職業培訓中心 教師 二級 點
20 梁惠 容桂綠茵酒店 主管 二級
21 盧遠池 陳村溫德姆酒店 總廚 二級
22 梁冠洪 大良新萬園飲食店 總經理 二級
23 歐陽廣業 均安廣業食府 主管 二級
24 翁堅強 勒流連杜翁堅強烹飪部 總經理 三級
25 梁保發 容桂皇家太子酒店 總廚 二級
26 洪永標 勒流錦華農莊 總廚 二級
27 蘇偉華 大良皇帝酒店 面點 三級 點
28 郭堯生 大良朗晴居酒家 總廚 二級
29 盧坤學 大良奕東行餐飲公司 總廚 三級
30 何健能 大良喜來登酒店 總監 三級
順德城市網(www.006323.com)相關內容（包括但不限于文字、圖片、音頻、視頻資料及頁面設計、編排、軟件等）的版權和/或其他相關知識產權，均受中國法律和/或相關國際公約中有關著作權、商標權、專利權和／或其他知識產權法律的保護，屬順德城市網和/或相關權利人專屬擁有。
除非中國法律另有規定，未經順德城市網書面許可，對順德城市網擁有版權和/或其他知識產權的任何內容，任何人不得復制或在非順德城市網所屬服務器上做鏡像或以其他任何方式進行使用（包括但不限于出版、發行、播放、轉載、復制、重制、改動、散布、表演、展示）。
違反上述聲明者，順德城市網將依法追究其相關法律責任。
順德城市網法律顧問：廣東力創律師事務所 沈密律師
