順德區(qū)委副書記、區(qū)長黃喜忠（右二）為美食節(jié)舉行切燒豬儀式

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者李志明）　雖然天空秋雨綿綿，但是卻擋不住人們充滿期待的步伐。因為他們目的只有一個，就是要來順德北滘，一次過嘗遍順德各個鎮(zhèn)街的美食。

　　今日上午（9月30日），第八屆中國嶺南美食文化節(jié)主會場活動在順德北滘廣場正式啟動。在啟動儀式上，2013順德名廚授牌、順德名廚學(xué)堂項目啟動、順德美食標(biāo)識和推介語也正式揭曉。

　　“今天看到了很多市民朋友冒雨前來品嘗美食，他們的參與是對美食節(jié)的一種肯定。”順德區(qū)委副書記、區(qū)長黃喜忠表示，順德的美食文化是幸福順德的重要內(nèi)容，因此餐飲企業(yè)不能單兵作戰(zhàn)，發(fā)展方面要整合資源，聯(lián)手發(fā)展。

　　此外，黃喜忠對北滘連續(xù)兩年承辦嶺南美食文化節(jié)給予了肯定。他表示，北滘開了一個好頭，通過魅力小城的優(yōu)美環(huán)境融合順德美食的深厚底蘊，向廣大市民展示了順德美食的文化精粹。此舉將更好地塑造并打響順德美食國際品牌，提升順德餐飲業(yè)的品牌競爭力。

　　據(jù)了解，本次美食節(jié)主場活動將連續(xù)舉辦五天（9月30日至10月4日），來自順德各鎮(zhèn)街的地道特色美食和周邊地區(qū)的各色經(jīng)典嶺南美食精彩薈萃，為廣大市民獻上特色美食與文化共融的盛會。

　　期間，嶺南風(fēng)味美食展、啤酒嘉年華、順德名廚廚藝品鑒、粵式名點展示和品嘗、順德國際紅酒文化活動、順德美食文化圖片展、大型文藝活動展演、2013北滘龍舟賽、時光影會—美食電影分享月等一系列精彩活動將在北滘廣場盛大上演。

30名新晉順德名廚獲授牌

　　當(dāng)天的啟動儀式上，30名2013年順德名廚獲得正式授牌。這批順德名廚由前期舉辦的“2013順德名廚評選”活動產(chǎn)生，該活動是發(fā)掘順德廚師精英，擴展順德作為中國廚師之鄉(xiāng)的人才隊伍的一項重要活動。

啟動儀式上， 30名2013年順德名廚獲得正式授牌

　　記者了解到，本屆評選包括資質(zhì)審核、廚藝知識答辯和實操考察三個環(huán)節(jié)，分別對參評者的“廚德、廚功、廚藝”進行全面考核。評選工作從7月啟動，就吸引了大量的廚師踴躍報名。8月21日，通過了資料評審的近六十位廚師，在梁銶琚職業(yè)技術(shù)學(xué)校經(jīng)過一番激烈比拼，最終30名大廚晉升“順德名廚”。

順德名廚學(xué)堂啟動

　　順德名廚學(xué)堂由順德廚師協(xié)會策劃建立的，其目的是為了更好的拓展廚藝培訓(xùn)，促進交流，并將順德飲食文化和順德美食傳奇?zhèn)鲹P出去。

　　學(xué)堂選址在鳳城食都10號樓，主要包括順德特產(chǎn)、名優(yōu)食材展示中心；順德美食文化展覽廳、順德菜制作演播廳；順德名廚學(xué)堂培訓(xùn)中心三個部分，計劃開展“名廚培訓(xùn)班”、“廚藝晉升班”、“傳統(tǒng)菜標(biāo)準(zhǔn)化研究”等活動。項目建成后，將進一步豐富順德美食的文化元素、促進廚德廚藝交流、增加順德旅游的附加值。  

順德美食標(biāo)識和推介語揭曉

　　為了推進順德美食品牌規(guī)劃工作，更好地塑造并打響順德美食國際品牌，提升順德餐飲業(yè)的品牌競爭力，在廣泛征集的基礎(chǔ)上，經(jīng)過專家和社會的廣泛評選，形成了順德美食標(biāo)識和以及“粵味神韻  順德領(lǐng)鮮”的推介語，并由順德區(qū)飲食協(xié)會正式申報注冊。

　　此外，順德今天亮出了“順德美食”集體商標(biāo)這面大旗和新的推介語，在順德餐飲企業(yè)正在外向型發(fā)展的時候，也將以順德美食的整體影響力，來進一步助推企業(yè)在外地市場的開拓。