一家大小出動做煎堆，感受暖暖的親情

　　順德城市網消息　（記者李志明）　“現在煎堆不用自己做了，市場都有得買了。”新年最深刻的食物是什么，正在辦年貨的市民小梁想起了昔日全家制作煎堆的情景。

　　“砂糖在鍋中受熱慢慢融化，然后爆谷倒進鍋中和糖混合，沾了糖漿的爆谷要經過一家人的接力，最終壓成球型，一個煎堆的雛形才能出來。”小梁告訴記者，他們家從來都自己做煎堆，每到春節前一星期，他們家里里外外都很忙碌，全部家人都投入到過年食品制作中。

　　小梁說，之所以選擇煎堆作為印象最深的食品，原因是它需要經過全家人的接力才能制成，而且每一個成員都付出了汗水。每到做煎堆的時刻，媽媽會先把砂糖融掉，然后拌好爆谷，這時候接力賽就來了。

　　“老爸拍第一，堂姐排第二，大哥排第三，自己排第四，煎堆由一個不規則的形狀經過老爸、堂姐、大哥和我的用力擠壓，最終變成了球型，可是這個過程不容易啊。”小梁說，沾了糖漿的爆谷剛出鍋時溫度很高十分燙手，所以老爸的傍邊會有一盆水，當煎堆的溫度太高時，他可以浸水降溫。

　　“那時候我年紀還小，這個接力的煎堆到我手上還是覺得很熱，可是在老爸鼓勵下，我的手浸水降溫后又能繼續壓煎堆了。”小梁說，雖然他們家做的煎堆都不多，但是都會被他們統統吃光，“那都是家人一起付出的汗水，而且和外面的相比，自己做的好吃多了，親戚朋友都來要。”

　　小小的一個煎堆，里面蘊含的不僅僅是砂糖和爆谷，更重要的是全家人的付出，家的溫暖就在這種甜蜜之中不斷延續。