椰汁澆陳村粉，濃濃的順德味道（順德城市網(wǎng)網(wǎng)友“生命力”攝）
順德城市網(wǎng)消息 （記者郭允儀） 星巴克，也許是不少順德人的摯愛，近期就因?yàn)椴糠指恻c(diǎn)中使用的小麥粉原料含有偶氮二甲酰胺而出名。談起星巴克，網(wǎng)友“香樓”就想到像麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等洋餐飲巨頭在中國如此吃香，而順德作為“廚出鳳城”，但卻沒有打造出大型連鎖的餐飲品牌？此話題一拋出，立即引起網(wǎng)友的熱烈討論。
順德品牌，應(yīng)順勢發(fā)展
順德的餐飲品牌，相對比較知名有毋米粥和順峰餐飲，其中順峰餐飲已經(jīng)在全國發(fā)展有29家門店的餐飲集團(tuán)了，而“毋米粥”的粥水火鍋系列推出市場后，粥水火鍋在2002年開始風(fēng)靡整個廣東，更是吸引了梁漢文、陳啟泰、江希文、余文樂、葉世榮等香港紅星及香港著名食家維靈先生的光臨，可以說順德餐飲品牌還是“響當(dāng)當(dāng)”的。但不少網(wǎng)友覺得順德餐飲，還應(yīng)該更上一層樓。
網(wǎng)友“史盧比”就指出順德餐飲今年的一些變化，例如順德菜標(biāo)準(zhǔn)化和順德菜英文名翻譯等活動，通過這一系列的活動，帶動順德餐飲品牌的發(fā)展。而樓主更是希望順德品牌可以盡快做好，“通過品牌讓大家了解順德美食，告訴其他人順德菜好吃，小作坊可以，大作坊也行”。
順德味道，是家的味道
而提到順德餐飲品牌的發(fā)展方向，其實(shí)跟那些洋餐飲巨頭還是有不同的。也許就像網(wǎng)友“厚德載物”所言，順德人吃什么都要新鮮，就是吃魚也要優(yōu)先選擇在游水的魚，“順德菜沒有快餐文化在里面”。而這與業(yè)界人士的想法是一致，順德餐飲文化與順德人的文化有關(guān)系——崇尚自然，追求新鮮。
網(wǎng)友更不希望順德美食是機(jī)械化生產(chǎn)，“絮兒言”提到不能麻木學(xué)習(xí)，像麥當(dāng)勞、肯德基等品牌，都是流水線上的工作，薯?xiàng)l也好，咖啡也好，大部分都是機(jī)器為主，“順德廚師要做出順德味”。
未來順德餐飲品牌是否真的發(fā)展到網(wǎng)友的期待，我們也許不知道，但順德政府一直在致力推動順德美食走向世界。相信順德餐飲品牌是值得等待。也許不久的將來，通過餐飲品牌的推動，把順德菜推向全世界，而順德會像“孔子學(xué)院”一樣，將烹飪學(xué)院辦至世界各地。
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