馮永堅(jiān)，一個(gè)在廚師世家中走出來的實(shí)業(yè)家

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者林仲儒）　他有4個(gè)叔伯是廚師，有7個(gè)堂兄弟是廚師，他的親哥哥也是廚師。而他是個(gè)修空調(diào)的，并且準(zhǔn)備把空調(diào)“修上”新三板。他說，其實(shí)煮菜和做實(shí)業(yè)很相似，都需要腳踏實(shí)地和不斷創(chuàng)新。

　　他曾經(jīng)想過，如果當(dāng)年跟著叔伯們學(xué)廚，很可能他現(xiàn)在也是一個(gè)大酒樓的主廚了；但他對現(xiàn)狀也不后悔。他是順德區(qū)光騰太陽能電器有限公司總經(jīng)理馮永堅(jiān)，一個(gè)出身廚師世家的實(shí)業(yè)創(chuàng)始人。

生在廚師世家，他選擇了打拼實(shí)業(yè)

　　馮永堅(jiān)是土生土長的順德大良人，生在一個(gè)農(nóng)民家庭。他的父親有10多個(gè)親兄弟，其中有4個(gè)掌廚。“一個(gè)在順德飯店、一個(gè)在園林賓館、一個(gè)在清暉園、還有一個(gè)在中旅飯店。”馮永堅(jiān)扳著手指頭向順德城市網(wǎng)記者說道。當(dāng)記者對順德飯店、園林賓館這些地方表示疑問的時(shí)候，馮永堅(jiān)笑著解釋道，這些都是以前順德的地標(biāo)式建筑，也是最大的飲食酒樓之一，現(xiàn)在早就被拆光了。

　　到了馮永堅(jiān)這一代，他的兄弟中有7人都跟著叔伯們學(xué)習(xí)，也踏入了順德廚師界。這之中包括了他的親哥哥馮永波。但馮永堅(jiān)沒有緊隨其后。1991年，他在梁銶琚職業(yè)學(xué)校電器制冷專業(yè)畢業(yè)后，進(jìn)入了太昌冷氣做維修工作。在那個(gè)時(shí)候，他哥哥已經(jīng)在仙泉酒店當(dāng)上了主廚。

　　1994年，馮永堅(jiān)開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路，開辦了菱和汽車維修服務(wù)部。1998年，他開辦了豐源家電商場。2003年，他成立了順德區(qū)光騰太陽能電器有限公司。10年后的今天，光騰太陽能電器有限公司已經(jīng)是一家總資產(chǎn)數(shù)千萬元，年銷售額達(dá)到8千萬元的企業(yè)了。

　　近日，這家位于倫教的企業(yè)剛成為了廣東股權(quán)交易中心的上市企業(yè)，代碼：1202250。目前，馮永堅(jiān)還在準(zhǔn)備著，向新三板市場邁進(jìn)。他希望能在廣闊的資本市場平臺(tái)上展現(xiàn)企業(yè)的實(shí)力，爭取與更多的大型企業(yè)展開合作。

從修空調(diào)到賣空調(diào)，一切都如此自然

　　說起當(dāng)時(shí)的選擇，馮永堅(jiān)很是感嘆。“其實(shí)也沒什么理想,一切都是很自然的。”據(jù)他所說，因?yàn)榧揖骋话悖拈L輩選擇了做廚師，以喂溫飽。他的哥哥們也選擇做廚師，是因?yàn)橐郧斑€沒有職校，大學(xué)學(xué)位少，很難考得上。他的哥哥們中學(xué)畢業(yè)后就得進(jìn)入社會(huì)工作，既然這么多長輩掌廚，所以也跟著學(xué)廚，容易在社會(huì)上立足，這是很自然的事。

　　到1988年，馮永堅(jiān)中學(xué)畢業(yè)了，本來他也可能踏上和他的哥哥們一樣的道路。但當(dāng)年順德梁銶琚中學(xué)的開辦使他成為了第一屆職校的學(xué)生。而選擇電器制冷的專業(yè)，他笑言是因?yàn)槟菚r(shí)候電器設(shè)備剛開始在順德普及，會(huì)修電器的人很少，學(xué)會(huì)了修電器使他很神氣。“我那時(shí)學(xué)會(huì)了幫人修空調(diào)，大家都叫我‘大師傅’，我很自豪的呢。”

　　這之后，馮永堅(jiān)便逐步從修空調(diào)到賣空調(diào)，再到制造空調(diào)。一步步走來，目前剛過40歲的馮永堅(jiān)便已是上市企業(yè)的總經(jīng)理了。有時(shí)候他也不無感嘆地想到，如果當(dāng)初自己沒有上職校，那他很可能也就跟著哥哥們?nèi)W(xué)廚了，那他現(xiàn)在就是一個(gè)頭戴廚師帽，右手拿著大勺子，左手把鐵鍋一次次拋起的廚師了。就像他的哥哥馮永波，哥頓酒店的行政主廚。

想過如果，但人生終歸是自己掌托

　　有時(shí)候他會(huì)覺得，雖然廚師賺的錢沒有他多，但比他更輕松，更受人喜愛。“世界上有錢的人很多，在富裕的順德，我這樣的小企業(yè)老板比比皆是。但順德是一個(gè)有著深厚廚藝氛圍的地方，廚師的地位很高尚，更受人尊敬。”

　　他認(rèn)為，賺得錢再多也是為了享受生活，而享受生活就離不開美食，所以老板可能不會(huì)看得起其他老板，因?yàn)檎l也不比誰缺錢，但對煮出美食的廚師卻絕對尊敬。

　　想歸想，馮永堅(jiān)表示自己也不會(huì)為人生的選擇而后悔，“不是賺錢多就表示成功，還是要看自己的追求。”他的選擇，就是把白手興家的企業(yè)做大做強(qiáng)，爭取把生意做到全世界。

■企業(yè)家直言

談美食

　　自身也是走南闖北，吃過很多美食的馮永堅(jiān)對美食有自己的獨(dú)特想法，“我認(rèn)為真正的美食其實(shí)不在食材，食材夠新鮮就行了，還是要看廚師的水平，我就比較喜歡吃鮮味的東西。”

談實(shí)業(yè)

　　出生農(nóng)民家庭的馮永堅(jiān)可謂名副其實(shí)的白手興家，他對做實(shí)業(yè)也有自己的看法，“做實(shí)業(yè)就要靠積累，要腳踏實(shí)地去做，別隨便轉(zhuǎn)行。成功是日積月累的成果。”

談美食與實(shí)業(yè)

　　作為一個(gè)出生于廚師世家的實(shí)業(yè)家，馮永堅(jiān)說沒美食與實(shí)業(yè)也有共同之處，“要做出好的美食和打造強(qiáng)大的企業(yè)都要有兩點(diǎn)：腳踏實(shí)地去做，不需要花俏，本質(zhì)很重要；要有創(chuàng)新，要靠‘掌勺’的那個(gè)人去創(chuàng)新創(chuàng)造，要造出新的東西，才能立足市場。”

■記者手記

　　從馮永堅(jiān)的身上其實(shí)也可以看出順德的社會(huì)變遷，從以前的“廚出鳳城”，飲食業(yè)為主，到后來的家電制造業(yè)崛起，成為順德的支柱行業(yè)。

　　一代又一代的順德人，在時(shí)代的洪流中作出選擇，無論是廚師還是工廠老板，他們在不同的時(shí)期為順德作出自己的貢獻(xiàn)。正如馮永堅(jiān)所說的，路沒有對錯(cuò)，堅(jiān)持走下去，每個(gè)人都能有自己的成功和自己的精彩。