網(wǎng)友現(xiàn)場學習《八寶釀鯪魚》的做法

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者王卉林）　“順德的飲食文化與氛圍都很好，能在輕松的活動中學到廚藝，挺不錯的。”從廣州番禺過來學順德菜的沈女士，很開心有這樣一次短途旅行。

　　昨日（5月25日），大良宣傳文體辦公室、官方微博@鳳城之聲組織20名網(wǎng)友，在鳳城食都順德名廚學堂內(nèi)，開展了“2014年尋味鳳城第一站—跟名廚學做順德菜”活動。順德廚師協(xié)會會長、順德十大名廚之首的羅福南，現(xiàn)場免費教學，為網(wǎng)友們講解了順德菜的做法和文化。

　　“靚水牛奶1斤，雞蛋白4兩至5兩……”活動現(xiàn)場，羅福南為網(wǎng)友們演示了《四寶炒牛奶》和《八寶釀鯪魚》作法的全過程。他一邊操作一邊介紹步驟，時不時還要強調(diào)一下注意事項，回答網(wǎng)友們的提問。

順德區(qū)廚師協(xié)會會長羅福南為學員們頒發(fā)證書

　　為了驗收教學成果，現(xiàn)場幾名網(wǎng)友還自告奮勇的要在大家面前露露手藝。活學活用，親自動手做了一道《四寶炒牛奶》。“100分的滿分，可以打80分，有味道不過缺一點點賣相。”羅福南點評稱，這道菜關(guān)鍵是要掌握好火候。

　　“玩得很開心，希望她學會后回去做給我吃。”從容桂踩單車過來學廚的大東和阿詩是一對情侶，對于男朋友大東的希望，阿詩也是一口答應，表示今天學到東西了，回去后第一件事就是去市場采購材料，自己再做一遍。

　　據(jù)了解，順德名廚學堂自3月25日正式開班以來，已經(jīng)有四期學員正式畢業(yè)了。“我們順德名廚學堂一方面是為了宣傳順德美食文化，同時也進行順德美食人才的培養(yǎng)。”羅福南介紹到，除此之外，順德名廚學堂也將是一個體驗式的旅游項目，希望與其他機構(gòu)聯(lián)合策劃，讓更多的游客能夠走進來學習順德菜。