各類食物所含的營養素各不相同
我國平衡膳食寶塔共分為五層，其中，谷類、薯類及雜豆食物位居底層，每人每天應吃250至400克；蔬菜和水果占據第二層，每天應吃300至500克和200至400克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位居第三層，每天應吃150克至225克；奶類、大豆類及堅果食物合占第四層，每天應吃奶類及奶制品300克、大豆類及堅果30至50克；塔尖是油脂和鹽，油每天不超過25至30克、鹽不超過6克。
以谷類為主的膳食模式既可以提供充足的能量，又可以避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于預防相關慢性疾病的發生。同時，各類食物所含的營養素不同，廣泛攝取蔬菜、水果、菌藻類、動物性食物、豆類及堅果、純能量物質等食物才能滿足人體必需的營養素。
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