創(chuàng)意“豬仔包”

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者甘昆德）　昨日（9月21日），在鳳膳薈館，香港美食人士梁文韜的“漫游”順德美食之旅正式啟動(dòng)。

　　香港美食家俱樂(lè)部執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)Jason Au（小馬哥）介紹，梁文韜是香港的美食名家，深得香港飲食行業(yè)的尊重，此次到順德是為了向外推廣順德美食。

　　據(jù)介紹，梁文韜此行將會(huì)安排在鳳膳薈館、樂(lè)從荔園酒家、龍廚家宴等七個(gè)站，進(jìn)行美食品鑒點(diǎn)評(píng)。鳳膳薈館是活動(dòng)的首站。

　　梁文韜現(xiàn)場(chǎng)品鑒椰子香芒糕、豬仔包等各式點(diǎn)心，椰子香芒糕融合了椰子、芒果、西米和椰汁，口感多層次，用夏威夷木瓜做餡料，配以松化的酥皮，品上一口味道甜美別致。梁文韜品嘗后，連加贊賞鳳膳薈館點(diǎn)心用心制作、品類豐富，并從各式點(diǎn)心制作要領(lǐng)上給予點(diǎn)評(píng)。

香港食神肥韜（左）在聽(tīng)順德美食介紹

　　據(jù)該店負(fù)責(zé)人鄧文介紹，其點(diǎn)心是針對(duì)港澳旅游團(tuán)設(shè)計(jì)的，旨在讓他們了解順德美食的創(chuàng)意和心思。“來(lái)鳳膳薈館品嘗點(diǎn)心的食客中，港澳人士占了很大一部分份，每個(gè)月超過(guò)一萬(wàn)人事港澳食客。”

　　梁文韜此行漫游順德美食之旅，在Jason Au看來(lái)還是一個(gè)互動(dòng)交流的過(guò)程。“香港、順德兩地有很多可以交流互補(bǔ)之處，例如食材上，香港食材貼近國(guó)際市場(chǎng)，而順德食材則以靚、精致聞名，兩地可以起到很好的互補(bǔ)作用。同時(shí)這也是一次文化理念的交流，希望可以將順德的美食推廣到香港、乃至全世界。”