在美食中外名廚合作一道菜的環節，做出的菜可謂“中西合璧”，味道卻各有千秋

這個可謂“中西合璧”，巴西烤肉，在配上中餐肉炒土豆

　　順德城市網消息　（見習記者林秀君）　3位順德名廚PK外籍大廚，順德餐飲界迎來一場創意對決。昨日（9月24日），“中外名廚順德創意美食秀”在順德職業學院中國烹飪學院拉開帷幕，中外名廚的鳳城對決，究竟會撞出怎樣的火花？

　　在名廚“秀”美食環節，以魚為題，3位本土的順德名廚做了兩道蒸魚和一個炒魚；而3位外國名廚則分別做了一個巴西烤魚、法國煎雪魚和西班牙魚卷。在美食中外名廚合作一道菜的環節，做出的菜可謂“中西合璧”，味道卻各有千秋。

　　“本土名廚的菜式在烹飪上煮的熟透，比較適合國人的口味，而外國名廚做的西式魚肴，則就講究幾分熟，這是中西餐的明顯區別，喜歡吃什么都是因人而異的。”評委林先生表示。“同樣是魚，廚藝風格不同，但是每一道菜味道都不錯。第一次吃煎雪魚，味道比一般的烤魚好，今天的巴西烤魚也好吃。”在現場的陳女士稱贊道。

　　據了解，參加此次活動的3為本土廚師擁有中國烹飪大師、廣東省烹飪名師，順德名廚稱號，深諳順德菜肴制作技藝，在本土餐飲界頗有口碑。而3位外籍大廚，分別為萬豪酒店的法籍行政總廚康海倫先生，保利洲際酒店巴西餐廳廚師長好普森，而西班牙阿爾貝托則憑借精湛的廚藝，連開了兩家西班牙餐廳。

　　據主辦方工作人員介紹，美食本身無國界，希望通過這樣的活動來增進中外廚師的溝通與交流，來達到互相融合，互相借鑒的目的，通過這樣的“秀”美食，助推順德美食進一步走向國際。