順德城市網(wǎng)消息　（記者甘昆德　通訊員劉展鴻）　今年以來，樂從市監(jiān)分局通過多項(xiàng)舉措在轄區(qū)范圍內(nèi)全面開展“陽光廚房”的創(chuàng)建行動，初步建立起了“部門監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督”的食品安全監(jiān)管工作格局。

　　陽光廚房因涉及廚房公開、透明，在餐飲單位推進(jìn)過程中阻力不小，樂從市監(jiān)分局采取了示范與試點(diǎn)并進(jìn)，從全鎮(zhèn)404家各類餐飲經(jīng)營服務(wù)單位中進(jìn)行篩選，從中選取32家餐飲單位作為今年首批“陽光廚房”建設(shè)項(xiàng)目的試點(diǎn)單位，同時將“陽光廚房”的建設(shè)作為全鎮(zhèn)餐飲單位示范的內(nèi)容之一，推動了陽光廚房建設(shè)。

　　記者注意到，樂從的“陽光廚房”建設(shè)突出在專間展示、餐具消毒展示、原料清洗展示、切配展示、烹飪展示、《餐飲服務(wù)許可證》展示、餐飲等級展示、食品安全承諾展示等方面的建設(shè)重點(diǎn)。在有效保證重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容的前提下，不僅通過使用高清監(jiān)控攝像設(shè)備把廚房情況向外界展示，并且有部分餐飲單位以透明式廚房的模式建設(shè)，讓“陽光廚房”建設(shè)的重點(diǎn)與亮點(diǎn)并立。

　　樂從市監(jiān)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人說道：“樂從陽光廚房建設(shè)經(jīng)過了廣泛宣傳發(fā)動，努力促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營者食品安全服務(wù)意識從‘要我做’改變?yōu)椤乙觥扇≈笇?dǎo)與監(jiān)督并重的形式，雙管齊下有效提高了‘陽光廚房’建成率，并提高監(jiān)管部門的監(jiān)察效率。”