蒸煮的水果具有一定的食療作用

　　順德城市網消息　（記者利榮聰）　冷空氣南下，順德一夜入冬。踏入12月后，天氣的突變讓很多順德市民措手不及，順德城市網網友“可愛女人”就因此而患上了感冒，并出現了咳嗽的癥狀。不過，與大部分人生病就趕往醫院就醫不同，“可愛女人”卻選擇了食用自制的“鹽蒸橙子”來減輕病患！

蒸過的水果勝過藥？網友試用后反映很靈

　　“食用蒸過的水果是可以治病的！”在接受順德城市網記者采訪時，“可愛女人”對自己的做法深信不疑，她說其選擇的這種通過食用蒸過的水果來治病方法是從微信朋友圈流傳的一個“蒸過的水果勝過補藥”帖子中學到的，“帖子里列舉了多個例子，個個都有根有據”，“可愛女人”告訴記者，其根據帖子里介紹的方法，自制了一道“鹽蒸橙子”，“試過幾次后，我感覺咳嗽的癥狀已經消除了大半，這個辦法的確實用！”

　　根據“可愛女人”提供的網絡鏈接，記者找到了其介紹的“蒸過的水果勝過補藥”帖子。帖子中指出，水果營養豐富，但對于脾胃虛寒、體質較弱的人卻不易消化吸收，甚至腹瀉。秋冬季節，將水果煮著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

　　此外，該帖子還列舉了幾種食用蒸水果治病的例子，并介紹了詳細的蒸食方法。比如蒸熟的蘋果具有很好的止瀉作用；梨蒸熟后具有清熱潤肺、止咳化痰的功效；清蒸柚子可以清火、化痰、去腸中惡氣等。

醫生稱確有食療作用，但并不能代替治療

　　那么，問題來了：食用蒸過的水果真的勝過藥嗎？對此，順德中醫院康復科主任醫師盤慶東指出，無論是新鮮或是蒸過的水果都具有一定的食療作用，“不過，食物就是食物，它與藥物并不具備可比性，這種說法相對夸大了蒸水果的作用。”

　　盤慶東說，水果含有豐富的維生素和礦物質，但由于這些營養物質不耐熱，經過高溫蒸煮后，水果的維生素和礦物質就會大大流失。盤慶東指出，事實上，“可愛女人”食用“鹽蒸橙子”來治療咳嗽也并非萬試萬靈。“用川貝搭配蒸橙子是具有治療燥咳的功效，但對于炎癥性咳嗽是沒有幫助的。”

　　與此同時，盤慶東說，該帖子中的一些內容則是可取的。“蒸熟的蘋果具有通便的作用，生吃則有止瀉的功效，而蒸熟的梨子的確可以清熱潤肺、止咳化痰，清蒸的柚子可化痰降火也不假。”

　　為此，盤慶東建議，水果還是選擇生吃較好，而對于一些牙齒不好、脾胃虛寒的市民用蒸煮的方式吃水果也是一個不錯的選擇。不過，他強調，上述的方法僅作為食療形式存在，并不能代替日常的治療措施，“比如有人拉肚子是因為食物中毒，并不是由腸胃受性寒食物的刺激引起，這時吃蒸過的蘋果是沒用的，選擇去正規醫院就診是最穩妥的辦法。”