順德821家陽光廚房建成，消費者食用更放心

　　順德城市網消息　（記者鄒維俊）　廚房對于很多餐飲業來說是一個秘密地帶，“閑人免進”成為不少酒樓的“擋箭牌”。可是如今越來越多的餐飲店推行陽光廚房，讓食客們一次看個夠。

　　在北滘的“湘閣里辣”餐飲店，“陽光廚房”改造順利實施后，消費者通過透明敞亮的大玻璃櫥窗對餐飲單位廚房實行全方位實時監督，讓消費者實時看到菜出品制作的全過程，不僅讓消費者滿意，餐飲單位也能從中獲益。“每天客人絡繹不絕，生意一天比一天好。”“湘閣里辣”相關負責人說道。

　　“讓消費者能對廚房情況一目了然，實現廚房安全衛生監管的透明化、社會化、網絡化。讓更多的廚房在陽光下操作，這樣讓消費者放心。”經常在此吃飯的方小姐，對此給予點贊道。
 
　　而現在，在順德的各個鎮街，均已出現了越來越多的“陽光廚房”。據悉，目前順德區已建成821家“陽光廚房”，超額完成687家建設任務。

　　據區市場監督管理局相關負責人反映，項目啟動之初，順德區市場監督管理局對轄區重點創建單位進行了廣泛發動，力爭引導一間，建成一間。順德區局對餐飲服務行業進行了廣泛深入的調研，重點對用餐人數多、承辦筵席多、配餐涉及面廣的餐飲單位情況進行了調查摸底，確定了重點建設對象。

　　分別在學校食堂、中央廚房及集體用餐配送單位全面推行“陽光廚房”建設，特別是對全區582家學校飯堂進行了“一對一”輔導；指導新建、改建、擴建的餐飲服務單位建設“陽光廚房”；同時重點加強食品安全等級評定為C級的中型以上餐館和企業食堂全面推行“陽光廚房”建設；并倡導自身管理規范并評定食品安全等級為B級和A級的餐館、企業食堂推行“陽光廚房”建設。現已初步樹立起一批設備設施完備、管理規范、自律性強、消費者認可的餐飲服務示范單位。

　　順德區市場監督管理局相關負責人表示，下一階段該局將繼續以建設食品安全示范市工作為重點，同時要求認真做好“回頭看”工作，將每項工程做實做好，驗收標準由“建成”提升為“建好”，進一步保障各項工程的創建質量。