冬季多吃粗糧，讓身材保持苗條（資料圖）

　　順德城市網消息　（記者李志明）　“打個邊爐吃了3個小時，根本停不下來。”對于順德人來說，進入冬季無一例外離不開打邊爐。一頓晚飯吃了3個小時并不奇怪，這給市民小何的感覺就是“每逢冬季胖幾斤”的節奏。

　　在這個進補的冬季，如何才能吃得飽又保持苗條身材？飲食達人建議多吃粗糧。那么哪些粗糧適合冬季食用？紫薯、紅薯、土豆等都是時下不錯的食材，不但能作為主食，還能提供足夠的膳食纖維。

　　“在春夏季節，粗糧一般蒸著吃，在秋冬季節，打邊爐也是十分適合的。”飲食達人小張介紹，冬季人們吃肉太多，這樣會造成體重暴增。如果想冬季吃得苗條，不妨多吃點紫薯、紅薯等粗糧，不但可以作為主食飽肚，還能提供多種營養。

　　小張介紹，一般打邊爐可以把紫薯紅薯等粗糧切成一厘米厚的片狀。在開始打邊爐的時候就先放進鍋里煮，十分鐘后，待其他食材煮熟的時候，粗糧也差不多可以食用了。

　　對于不想吃太多肉的市民來說，粗糧是個不錯的替代品。不僅食物多樣、顏色豐富，還有充足的維生素和膳食纖維，值得一提的是紅薯中還有大米白面中缺乏的賴氨酸，補充日常主持的營養。紫薯還含有豐富的花青素，能起到不俗的抗氧化作用。