順德城市網消息　（記者李志明）　順德是魚米之鄉，對飲食的追求一直精益求精。作為魚米之鄉，對米和魚的烹調自然品種豐富，僅是有特色的粥已經讓人大開眼界。來順德，不得不吃這幾碗粥！

集北水蛇粥

集北水蛇粥

　　粥底是每天早上用新白的珍珠米熬制兩小時而成，將新拆下來的蛇皮、蛇骨、蛇膽、蛇腸置于其中，再加入姜絲、紅棗和陳皮一起煲20分鐘，香綿濃稠的水蛇粥便大功告成。水蛇清甜滋味，蛇卵粉，蛇肉嫩，蛇皮爽口帶韌，而翠綠的蛇膽據說有清肝明目的功效，在飲酒的同時也可以將蛇膽一并飲下。

艇仔粥

艇仔粥

　　在大良北區柏樹巷巷口，有一家經營了30多年小食店，60多歲的老板牛叔也有幾十年的做粥功底。對于街坊們來說，這里的艇仔粥、油炸鬼和咸煎餅有著獨特的味道。肉絲、魚片、花生……吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮美。

伯父粥

伯父粥

　　塘虱魚因其嘴角有須，在廣東民間稱為“伯父魚”，其性溫味甘為鮮美，有補腰腎、壯陽、縮小便和補血氣之功。會吃的順德人把“伯父魚”融入到粥水之中，讓其搖身一變成為一道頗有特色的“伯父粥”。塘虱不僅肉質細嫩彈牙，而且味道鮮美很少魚刺，老人小孩都適合食用。

魚生粥

魚生粥

　　順德魚生相當出名，無論高檔酒樓，還是街邊大排檔，魚生都是不少店家的“鎮店之寶”，而魚生粥就是順德人對夏日魚生的另一種呼應！滾燙的粥撞入切好的魚片中，將其燙熟而成，這是一種相當獨特的順德吃法。喝一口魚生粥，嚼一嚼清甜的菜心粒，魚肉相當鮮美，粥綿綢度適中，胃口大好，令人食欲大振。