和動輒超百元的自助餐相比，幾十元的自助燒烤吸引了年輕人來消費

　　順德城市網消息?。ㄓ浾呃钪久鳎?/strong>　“既有火鍋又有燒烤，這餐廳和前面商場里的另一家很相似??！”在大良北區，正在逛街的市民小何發現了一家新的自助餐廳。在她看來，這類自助餐廳在順德越來越多了。

現狀
自助餐廳遍地開花

　　“中午58元”、“晚上68元”在順德的多家商場中，類似的宣傳標語在多家餐廳門口出現。這些餐廳的種類十分豐富，中式、西式、日式、韓式等等一應俱全。

　　在大良東區一商場，打著自助形式的餐館就有好幾家，而且客流量還不少，每到吃飯時間，門口總會排起隊伍。順德城市網記者觀察發現，排隊的消費者中，大多是年輕人。

　　除了商場之外，一些自助形式的餐廳也走進街邊鋪。與商場的餐館不同，街邊鋪的面積相對較大，餐位往往達到200人的規模，但是消費卻差別不大。

原因
年輕消費潛力巨大

　　事實上，自助餐的歷史由來已久。在人們的印象中，自助餐一般是酒店的“專利”，動輒過百元的價格給人盡是“高大上”的感覺。可是隨著年輕消費力的崛起，自助餐也慢慢走下了“神壇”。

　　“以前自助餐是高端消費，普通市民一個月來吃一次已經很厲害?！庇芯频曦撠熑他溝壬硎?，現在年輕消費力出來了，加上餐飲競爭激烈，一些走低端路線的自助餐也就成行成市。

　　除了年輕人消費力強勁之外，較低的成本也正好滿足了年輕人的消費需求，這造就了越來越多不同形式的餐飲進軍自助餐的市場。

未來
市場細分越發明顯

　　“普通一點的可以去吃韓式自助燒烤，如果想吃好一點就去酒店了?！闭f起自助餐的選擇，市民阿儀分享了經驗。她告訴記者，今時不同往日了，以前只能去貴價酒店的自助餐，現在可以選擇餐館太多了。

　　阿儀表示，酒店的自助餐一般有進口的海鮮、肉類等食品提供，這是低端餐館所提供不了的。但是低端的自助餐卻把消費門檻降低了，誰都可以感受這種就餐模式。

　　有業內人士分析，自助餐和其他餐飲模式一樣，隨著消費需求的變化而發展，其業態將一改以往單一的模式，呈現豐富多樣的形態。在未來，酒店會繼續走高端路線，主打高端食材。低端的自助餐廳則把自助餐的形式進一步豐富，如燒烤、火鍋、燜菜等越發豐富。