生鮮雞色澤光亮，且有二維碼標識

　　順德城市網(wǎng)消息?。ㄓ浾哙u維?。?/strong>　“幸好我來得早啊，不然就沒份了，你看后面排了這么多人?！笔忻窳航ㄎ目粗砗蟮拈L龍慶幸自己來得早。來遲了就沒份了？原來，生鮮雞免費派發(fā)活動昨日（4月15日）上午在大良德順廣場舉行，有市民為了品嘗一份生鮮雞，早上7點就來排隊了。

　　據(jù)悉，早在3月31起，大良已經(jīng)開始設置活禽經(jīng)營限制區(qū)，大良府又、云路、金榜、華蓋、東苑五家市場將試點銷售集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市的冰鮮家禽，而生活在大良的不少市民大嘆“無新鮮雞肉食！”

　　順德區(qū)食安辦相關負責人介紹，開展生鮮雞免費試吃體驗宣傳活動，目的是向消費者宣傳家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市的目的和意義，普及禽肉質(zhì)量安全和預防禽流感知識，讓市民科學認知生鮮禽肉的優(yōu)點，希望市民逐步改變食用現(xiàn)宰活禽的傳統(tǒng)觀念和消費習慣，普遍接受“生鮮家禽”。

搶生鮮雞，市民排起30米長龍

　　“我是七點不到就來的，第一個排隊！”梁先生在前兩天知道生鮮雞免費試吃的活動后，早早就來排隊?；顒颖緛硎巧衔?點半開始，但是9點不到，隊伍就已經(jīng)拉長到了30米長。在排隊的人群中，記者發(fā)現(xiàn)各個年齡段的人群都有，有的提著菜籃準備買菜的，有的帶著孩子出來晨練的，現(xiàn)場市民顯得十分興奮，場面十分熱鬧。

200人的隊伍滿員之后，不少群眾圍觀感嘆“來遲了”

　　“同志，隊伍人數(shù)夠了沒有啊，還能不能排隊？”隨著活動時間的接近，不斷有市民要求加入，蘭姨提著菜籃子匆匆地走到隊伍前詢問工作人員，被告知已經(jīng)排隊人數(shù)已達上限后，她只能感慨，“活動9點半才開始，我以為9點左右來應該還有位置，誰知道大家都這么積極！”

領到生鮮雞的市民笑開了顏

　　“分量挺足，看起來色澤也不錯，味道應該很不錯！”領到生鮮雞后，市民吳先生笑逐顏開。9點半，生鮮雞免費派發(fā)活動正式開始，不到半小時200份生鮮雞“一搶而光”。

　　據(jù)介紹，食安辦將選定東城酒樓、龍的飯店、皇帝酒店、朗晴居海鮮酒家（福盈酒店）4家餐飲單位作為免費試吃體驗點，4月15日至5月14日期間，這4家餐飲單位每天免費供應30只生鮮雞供顧客試吃。在4月22日、4月29日、5月6日、5月13日的上午，分別在寶翠花園、大良樂購超市、新城區(qū)嘉信廣場、華蓋路步行街順利德廣場舉辦生鮮雞免費派送活動，每場活動派送生鮮雞200份。

二維碼掃一掃，信息一目了然

掃一掃雞身上的二維碼，相關信息一目了然

　　“生鮮雞看起來還不錯，可是怎么知道肉是否新鮮，是否安全呢？”現(xiàn)場領到生鮮雞的市民產(chǎn)生疑惑。對此，區(qū)食安辦工作人解釋，“每只雞上面都有二維碼，掃一掃就可以看到這只雞的信息，比如何時屠宰，產(chǎn)地在哪里，是否合格等，確保每只生鮮雞都是安全的?！彪S后，有市民立即拿出手機進行掃描，手機上立即顯示出了相關的信息，“真不錯，這下放心啦！”

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部門的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，限制區(qū)內(nèi)的五個市場每天銷售的生鮮雞的數(shù)量大概在五六百只左右，且呈逐漸增長的趨勢。自限售政策實施以來，區(qū)市監(jiān)局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局以及大良街道相關部門對活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)5個市場以及市場周邊進行巡查，沒有發(fā)現(xiàn)在禁售區(qū)內(nèi)有違規(guī)經(jīng)營活禽的行為。

　　區(qū)食安辦工作人員介紹，為加快推進家禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”工作，為保證雞肉的的質(zhì)量，順德區(qū)選取了三洲農(nóng)產(chǎn)品交易中心的家禽屠宰點作為區(qū)內(nèi)家禽臨時集中屠宰點。臨時集中屠宰點家禽日屠宰能力每天可達5萬只，可有效確保順德區(qū)家禽市場供應穩(wěn)定有序，市民不用擔心吃不到生鮮雞肉。

　　而倫教街道動物防疫檢疫站專門派出專職檢疫員負責集中屠宰項目的檢疫工作，每批家禽都檢疫合格，附有檢疫證明。三洲農(nóng)產(chǎn)品交易中心對出場的每只生鮮雞都配備了二維碼標識，標識的信息包含檢疫證號碼、屠宰時間、來源，宰后的家禽產(chǎn)品全程以冷鏈車配送，確保產(chǎn)品新鮮安全可追溯。

　　目前，順德臨時家禽屠宰企業(yè)按照一天分5個時段的進行配送服務。最早一班是凌晨3點前，最晚一班是下午14時后?；钋輳耐涝椎桨b到配送，最后到市場上市，全過程約2到3個時，確保大良的限制區(qū)內(nèi)五個市場內(nèi)的雞肉絕對新鮮和安全。

■生鮮雞知多D

生鮮雞和冰鮮雞有什么區(qū)別？

　　一般所指的冰鮮雞是指冷凍雞，冷凍雞是將經(jīng)過屠宰的雞先快速降溫使其凍結(jié)，然后置于-18℃條件下儲存，口感較差。而生鮮雞則是對嚴格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的雞，進行冰水冷鮮、風冷，使雞的胴體溫度在1小時內(nèi)降為0℃~4℃，然后進行保鮮處理和包裝，并在后續(xù)的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃~4℃范圍內(nèi)。

市民應如何選購生鮮雞？

　　每只統(tǒng)一屠宰的生鮮雞在雞腳部位都附帶有二維碼，市民通過掃描二維碼即可知道家禽集中屠宰企業(yè)簡介、屠宰時間等信息，方便消費者辨別家禽來源，有利于家禽產(chǎn)品溯源和質(zhì)量保障。挑選生鮮雞可以“一看二摸三聞”：

　　一看，是看雞的表皮是否有光澤，表面光潤帶油皮，說明宰殺的時間短；表皮無光、萎縮，說明時間長。

　　二摸，新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密，富有彈性，手按后能較快復原。

　　三聞，聞一下雞是否有異味。