近年來，素食館在順德越來越多

　　順德城市網消息　（記者李志明）　“善緣”、“和善”、“祈福”……純粹看這些詞語，很難想象這和餐館有關，但是如果和素食聯想在一起，這些詞語卻能讓人恍然大悟。近日，又一家連鎖式的素食館在北滘新城開業，而接下來的這周，該餐館旗下另一家連鎖店又將進駐北滘碧江。

　　順德城市網記者走訪發現，近年來，越來越多的素食館在順德出現，平均每個鎮街都有為數不少的素食館。有素食館負責人表示，素食的盛行主要是兩方面原因，一方面是人們越來越重視飲食健康，覺得素食為養生帶來幫助。另一方面，順德信仰佛教的市民不在少數，素食是他們所青睞的飲食習慣。

現況

素食涌現，深入鎮街

　　在順德北滘，一家名為“妙蓮華”的素食館今日出現在北滘的怡和中心。然而數周之后，另一家分店則出現在北滘碧江。此刻，這家連鎖式經營的素食館已經有4家分店布局在順德北滘。

　　除了北滘之外，大良、容桂等鎮街近年也出現了不少素食館。在大良南國路和寶林寺內，一家名為“善緣”的素食館吸引了不少市民的關注。此外，容桂素食館的數量更多，“荷緣”、“祈福”等素食館為素食人士提供了豐富的選擇。

　　在近年涌現的素食館當中，記者發現他們烹調的素菜頗有特色，與傳統“初一十五”的菜式相比，素菜館把素菜玩出了不少花樣。通過順德廚師的制作，原本外形和味道相對單調的素菜增加了不少吸引力。

原因

為了健康，也為信仰

　　近年來，素食館在順德不斷涌現，這種趨勢不免引起業界關注。有業內人士分析，素食館的越來越多和人們飲食健康意識的提升不無關系。此外，順德人信仰佛教也是其中一個主要原因。

　　“人們越來越注重健康了。”妙蓮華素食館經理周嬋麗接受采訪時表示，前往他們餐館用餐的顧客覆蓋各個年齡層次，其中30、40歲的最多。而這些顧客中，很多都是常年吃素，追求健康的市民。

　　對于一直堅持素食的梁小姐來說，素食館在順德涌現并不奇怪。梁小姐表示，人們對飲食健康的日益重視是促使素食館涌現的其中一個原因。“順德有不少佛家弟子，因為信佛的原因，佛家弟子也會向身邊的朋友倡導素食。”梁小姐說。

　　梁小姐還表示，在人們越來越重視飲食健康的今天，人們對素食的需求會越來越大，因此素食館的數量將會越來越多。在未來，素食無論在菜式還是種類方面，都會進一步迎合消費者的口味。