一酒樓金豬價(jià)格

　　順德城市網(wǎng)消息  （見(jiàn)習(xí)記者王文莉） 又到一年清明祭祖時(shí)。作為廣東祭祖主打品燒豬的市場(chǎng)早已“燒”得火熱，價(jià)格也隨之“升溫”。

　　近日，順德城市網(wǎng)記者走訪多家酒店和商鋪發(fā)現(xiàn)，燒豬早在一個(gè)月前已陸續(xù)上市接受預(yù)訂。今年燒豬價(jià)格比往年略有上漲，但市民消費(fèi)燒豬的習(xí)慣并沒(méi)有太大變化。

二師兄身價(jià)看漲，燒豬每斤漲幅至少10元

　　一般情況，清明節(jié)來(lái)臨之際，最先打響清明經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)的是燒味市場(chǎng)。記者走訪龍的酒店、皇帝酒店、金榜大酒店等了解到，今年3月中旬已開(kāi)始接受祭祖燒豬的預(yù)訂。而觀光市場(chǎng)、華蓋市場(chǎng)等燒味店也打出了祭祖乳豬的預(yù)訂廣告。

　　在大良某間酒店門(mén)口，賣(mài)燒豬的招牌引人注目，讓市民最“頂唔順”的是價(jià)格的變動(dòng)。“去年6、7斤的小豬市場(chǎng)價(jià)68元一斤，今年都快賣(mài)到80元了”，市民李叔為了能買(mǎi)到“性?xún)r(jià)比豬”，幾乎跑遍了整個(gè)大良。

　　記者了解到，今年燒豬價(jià)格漲二到三成，單價(jià)漲了10元左右。“今年一只燒豬價(jià)格普遍上漲了五六十元”，皇帝酒店?duì)I業(yè)部負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年大金豬（5斤多）568元一只，小金豬（4斤多）468元一只。

　　除了酒店，記者看到市場(chǎng)上不少燒豬檔也接受預(yù)訂，一般價(jià)格比酒樓低一點(diǎn)。燒味店店主周小姐在觀光市場(chǎng)貼出接受燒豬預(yù)定的告示，6、7斤的小金豬68元一斤，40斤以上的成豬45元一斤。隨后記者走訪了一些其他商鋪，發(fā)現(xiàn)大金豬價(jià)格普遍在40—50元之間，小金豬價(jià)格在68—78元之間。

　　燒味店老板麥?zhǔn)迥贸鲆槐举~簿，里面記錄了這段時(shí)間所有在他這里預(yù)訂金豬的情況，根據(jù)豬的大小，價(jià)格在75—78元一斤不等。“我這里生意好得很，最多的時(shí)候一天有十幾個(gè)人來(lái)訂呢！”麥?zhǔn)逍χf(shuō)道。

　　為何今年燒豬價(jià)格貴？“今年用作燒豬燒制的“毛豬”（三四十斤）進(jìn)價(jià)達(dá)到一只1300元左右，而去年只需900多。”，均安屠場(chǎng)負(fù)責(zé)人伍照榮告訴記者，由于去年冬天天氣欠佳，不少小豬都凍壞了，原豬出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。以往只需在省內(nèi)進(jìn)貨，今年都到湖南等外省進(jìn)貨了。還有一個(gè)原因是，近些年食品安全監(jiān)管更加嚴(yán)格，很多不符合要求的豬肉不允許流入市場(chǎng)。

燒豬價(jià)格清明猛漲，市民祭出奇招定制面包豬

　　燒豬價(jià)格一路飆高，一些餅店適時(shí)推出了形似金豬的“面包豬”。記者在一家面包店，看見(jiàn)里面擺放著一只形態(tài)酷似小豬的“面包金豬”，這只比一般面包大好幾倍的“面包金豬”一度成為店里吸人眼球的主角。

　　和真正的“金豬”一樣，“面包金豬”也用紅色透明的禮盒包裝著。個(gè)頭也按照真正的金豬比例1:1制作，商家還用上了櫻桃來(lái)點(diǎn)綴“金豬”雙眼。從面包出爐后表面呈現(xiàn)的金黃色看，也酷似真正的金豬。據(jù)店員介紹，這款“面包金豬”專(zhuān)門(mén)為清明節(jié)而設(shè)計(jì)，售價(jià)為78元，“定價(jià)之所以有點(diǎn)高，是因?yàn)槔锩婕恿斯省⒑颂业扰淞希谠O(shè)計(jì)上也花了點(diǎn)心思”。

　　雖然比其他的餅貴，但相對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，方便攜帶，又能表達(dá)心意，所以買(mǎi)的人特別多。一位正在預(yù)訂“面包金豬”的陳先生認(rèn)為，過(guò)去習(xí)慣用金豬祭祀與習(xí)俗有關(guān)，“如今金豬價(jià)格一路上漲，我覺(jué)得沒(méi)有買(mǎi)真豬的必要了，用面包代替很好啊，價(jià)格也可以接受”。“關(guān)鍵是用真豬祭祀既浪費(fèi)又不環(huán)保，如果吃掉也很油膩，用面包也好。”

祭品花樣年年有，今年特別多

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，在錦巖路段兩家香鋪店門(mén)庭若市，商家忙個(gè)不停。店里有傳統(tǒng)的香燭、檀香、金銀錢(qián)、金元寶等，也有時(shí)代新潮別墅、車(chē)、Ipad……祭祀品種類(lèi)年年不同，即使是同一種類(lèi)的用品，其樣式也推陳出新。另外，“復(fù)式別墅”、“高級(jí)品牌轎車(chē)”、“蘋(píng)果電腦”等高檔祭祀用品也擺在了店鋪顯眼的貨架上，價(jià)格從幾元到上百元不等，甚至有的店家還銷(xiāo)售“冥府駕駛執(zhí)照”、“冥府土地證”、“冥府信用卡”等全套包裝精美的證件。

　　“本地還是衣服、鞋襪這些東西賣(mài)得多，這里的市民非常重視清明祭祖，一些傳統(tǒng)的祭品變化并不大”順發(fā)香鋪的李英愛(ài)說(shuō)道。市民李阿姨買(mǎi)了兩個(gè)“路路通”（一種祭品），她說(shuō)是寓意財(cái)運(yùn)路路暢通，討個(gè)好彩頭。

　　當(dāng)然，清明最具代表性最熱銷(xiāo)的還是菊花。平常賣(mài)2、3元一支的菊花現(xiàn)在已經(jīng)賣(mài)到5、6元一支了，花店也各出奇招把菊花包裝出新的花樣來(lái)，包裝好的11支一束的菊花可以賣(mài)到100多元。“清明前三四天預(yù)訂比較多，有百合、康乃馨、菊花等，其中黃菊、白菊最多”花店店主陳小姐說(shuō)，這段時(shí)間生意特別好，每天都接到通過(guò)短信、電話或者QQ訂花的訂單。