順德美食

　　順德城市網(wǎng)消息　（見習記者李小妮）　近日，有媒體報道順德第一部美食紀錄片將于“五一”期間播出，指出其將掀起一股關(guān)于順德、順德美食的熱潮。針對順德美食的推廣問題，網(wǎng)友“獨去閑”在順德城市網(wǎng)論壇上發(fā)出“順德美食，民間力量如何推廣？”的討論。

　　順德作為粵菜的起源地，素來有著“食在廣東，廚出鳳城”的美譽，“世界美食之都”的光環(huán)更是將順德美食推上了國際化道路。除了雙皮奶、蒸豬肉、炒水蛇等聞名遐邇的佳肴外，順德十個鎮(zhèn)街還有各種口味獨特的代表菜式和小吃，看風景、游名勝、吃美食等等，都是旅游大概念所包含的內(nèi)涵，順德美食的品質(zhì)擺在那里，但是卻養(yǎng)在深閨人未識，“食在廣州，廚出鳳城”很多人也只是知其一不知其二，來南方旅游的游客，很多只知道廣州有很多美食小吃，卻不知道“風城”為何處，更不知道順德才是著名的“烹飪之鄉(xiāng)”和“粵菜之源”。順德推動旅游的宣傳發(fā)展，何嘗不是帶動美食走出大門的良策？

　　近年來，開始陸續(xù)有游客為了美食來到順德游玩，發(fā)展旅游帶動美食發(fā)展的同時，其實美食也對順德的旅游事業(yè)起到互推互利的作用。但是有網(wǎng)友認為，整個美食城依舊空洞缺人氣。正如網(wǎng)友“二月柳芽 ”所說：“游客的確不是很多，且大多數(shù)是珠三角附近的人。”說明順德美食的名聲依舊還沒有傳到珠三角以外的更多地區(qū)。

　　那么，要做好順德美食的推廣，還可以做些什么呢？其一就是要做好順德美食的整體形象，包括食物質(zhì)量、環(huán)境、包裝、命名理念、材質(zhì)等關(guān)系著人們對它形成認知的多方面。這些可以結(jié)合順德歷年舉辦的美食節(jié)活動，做到以美食展示、美食品嘗、節(jié)慶游樂為特點，集飲食、休閑、商貿(mào)旅游于一體的品牌效應，使文體活動為美食推廣助興。網(wǎng)友“沙上有印”就建議：“打造美食品牌，用品牌突破區(qū)域營銷。”
　　
　　其次，順德要做好美食的精確定位，找到合適的推廣途徑或平臺，這方面可以做多方面的嘗試。如網(wǎng)友“喃喃自語”建議：“只要大家都有這樣一個重視推廣的意識，利用自己的微信、微博、qq、博客等把美食信息發(fā)布出去，就是簡單粗暴的推廣！”網(wǎng)友“艾瑪是個乖孩子”也提到“現(xiàn)在是信息時代和眼球經(jīng)濟時代，可以視頻做載體做成‘萌動漫’”

　　除此之外，事實上順德要做的事情還很多。近日，針對順德美食的推廣問題，順德區(qū)委常委、宣傳部部長王勇就強調(diào)，推廣順德美食，不僅是反映城市特點，人文特質(zhì)，更是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的需要，美食推廣方式要多管齊下，提高美食質(zhì)量，提升美食內(nèi)涵，在制作標準、名師、名店、名制作等方面加大管理力度，建設美食名店示范點，使順德美食產(chǎn)業(yè)進一步提升。


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順德美食，民間力量如何推廣


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