順德城市網(wǎng)消息　（記者李放）　一部《尋味順德》讓關(guān)注順德美食的消費者大呼過癮的同時，里面多家美食餐飲店也火爆異常，其中不乏容桂的餐飲名店。昨日（7月21日）容桂召開餐飲宣傳推廣工作會議，透露將于本月15日開始啟動容桂“特色菜”評選活動，整合轄區(qū)餐飲業(yè)資源，打造容桂美食品牌。

   容桂街道經(jīng)濟和科技促進局副局長施琦表示，容桂“特色菜”評選活動的開展是容桂整合餐飲資源的一項重要舉措，接下來還將推出一系列的美食宣傳推廣活動。其中包括容桂特色宴品鑒會、手繪容桂美食旅游地圖、容桂美食手機攝影大賽、容桂工業(yè)美食游創(chuàng)意集市等。

   容桂餐飲業(yè)歷史悠久，目前擁有800多家餐飲企業(yè)，包括豬肉婆私房菜等在《尋味順德》中驚艷亮相的餐飲名店。可以說容桂的工業(yè)文化和美食文化已經(jīng)成為容桂的特色名片。此次容桂“特色菜”的評選活動將在容桂轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)中舉行，值得關(guān)注的是專業(yè)技能評選擺在很重要的位置。每家餐飲店最多可推薦三道菜參加評選，菜式需融入容桂美食特色。

   相關(guān)負責(zé)人表示，活動初審環(huán)節(jié)，由專家組對參選的菜式進行到店評審，從菜式的觀感、味道、質(zhì)感、營養(yǎng)衛(wèi)生、綜合工藝等進行點評和評分，按分數(shù)從高到低評選出60-80道容桂特色菜。入選的餐飲店將獲頒“容桂特色菜”牌匾，同時評選出的“容桂特色菜”也將由政府專員、專家評委及行業(yè)權(quán)威人士共同推選10道菜組合成2016年度“容桂特色宴”。“此次特色菜評選活動特別好，對餐飲企業(yè)而言，需要融入容桂美食特色，創(chuàng)新菜式。”東灶餐飲董事長張敏如是說。