不想做飯又不想出門，餓了怎么辦？也許大家的第一反應是“掏出手機，叫外賣”！

　　隨著互聯網的不斷發展，催生了網絡訂餐這個新生事物。人們宅在家中用點餐APP一鍵下單便能足不出戶吃到色香味俱全的菜肴，可謂方便快捷又實惠。但與此同時，有關網絡訂餐亂象也層出不窮。

網友建議：要設門檻

　　近日，國家食品藥品監督管理總局在京召開新聞發布會，相關負責人表示正抓緊研究網絡訂餐監督管理辦法，并著重強調了“落實餐飲業主體責任”。

　　在順德2017年參與式預算項目公眾面談會上，原廣州政協委員韓志鵬就表示，建議部門需要在網絡訂餐的食品安全工作中，要加強“亮照”工作，加強監管。在他看來，除了食藥監部門加大監管和處罰力度，除了消費者要提升自我保護意識，首先要強調的還是訂餐平臺必須切實履行第一責任人的責任。

　　然而，在“網絡訂餐”發展趨勢不可阻擋之下，即使有相關部門的監管，仍鞭長莫及，存在著很多漏洞。對此，有人提出可以通過“網絡訂餐許可證”來保障網絡訂餐線上與線下的安全。去年3月，上海市浦東新區市場監督管理局正式向盒馬外賣頒發全國第一張“專業網絡訂餐許可證”，這意味著網上外賣正式進入“許可證”時代。

　　但是，即使是有了“網絡訂餐許可證”這張證件，就能堵住食品安全的“漏洞”嗎？在市民曾意看來，這只是代表著有進入網絡訂餐行業的資格，而不代表這是一張“保命符”。“歸根到底，還是取決于餐點的質量和安全。”曾意認為。

　　“餐館、飯店是網絡訂餐的關鍵，但提供上線的平臺與相關部門的監管就有責任對其認真核實，只有確保餐館飯店符合資格之后，才可以上線。”網友翟洋認為，“網絡訂餐許可證”是生產經營者的“身份證”，又是消費者的“安心丸”，但仍需要社會各界、新聞媒體和廣大消費者對餐飲業以及對政府監管部門的監督。

順德行動：明廚亮灶有進步

　　作為食品安全監督的其中一種方式，在這次新聞發布會上，國家食品藥品監督管理總局相關負責人也提到，大力倡導餐飲業明廚亮灶，一些大型連鎖餐飲企業可以推行“種養殖基地+中央廚房+餐飲門店” 的模式，也是保證原料加工制作以及配送的安全，實行全過程記錄和追溯制度。

　　在2016年，順德區食品藥品監督管理局就聯合順德城市網開展2016年度“十大明廚亮灶”網絡評選活動，旨在提高市民對“明廚亮灶”的知曉率和滿意度，營造良好社會氛圍，創建國家食品安全城市（順德區2016年度十大“明廚亮灶”最終評選結果終于出爐啦！）

　　和此前的“陽光廚房”理念相似，“明廚亮灶”主要是采用視頻式或透明式的方法讓餐飲服單位的廚房可視化，消費者在外就餐可對廚房里食物的加工烹飪以及衛生環境一目了然，其目的是創新餐飲服務監管方式，讓消費者了解食品加工過程，參與監督，放心就餐，同時強化經營者責任意識，主動做好廚房的管理和環境衛生工作，保障食品安全，從而構建起企業自律、政府監管、公眾參與的餐飲服務單位的食品安全監管格局。　（文寧）