色香味俱全的菜式

　　一道好菜，色、香、味一應俱全，說到這，就想“加加餐”啦！11月19日，“2017年佛山市職工廚藝大賽”在順德梁銶琚職業技術學校中餐烹飪實訓樓精彩開趴。佛山市范圍內已建立工會的企業中從事烹飪工作的職工均可報名參賽。當天，27支隊伍54名參賽選手參與了這場廚藝展示賽，為大家帶來兼具視覺味覺的盛宴。

　　此次大賽為市級技能競賽，由佛山市總工會主辦，順德區總工會、順德區中小企業工會聯合會、順德中小企業服務中心承辦。

大家紛紛拍照留念，并熱烈討論

　　每個參賽隊伍由一名主廚一名助手組成，他們需要在40分鐘內獨立制作一款中式烹調作品，作品菜式不限。城網君在現場看到，菜品上齊后，大家紛紛用手機拍照紀念，還對食材選擇、烹飪方式、擺盤風格等熱烈討論。

為你頒獎，你最棒了

　　來自佛山市三水中旅集團有限公司華夏酒店的陳世祚用一道名為“杏菇牛窄卷”的菜品一舉拿下第一的好成績。“這道菜我采用‘中菜西做’做法，中式食材及制作工藝，西式擺盤。”陳世祚分享自己的菜式特色，別出心裁的創新也贏得評委認可。陳世祚還表示，參加比賽，不僅可以展示廚藝；各方會友，也能互相切磋交流。

現場聽前輩點評

　　當天，順德也有不少企業參賽，海信科龍、新寶電器、松下環境、賽威實業、櫻順衛廚、華潤涂料等，均在現場帶來了極棒的菜式體驗。

　　大賽邀請了中國烹飪大師黃熾華、還有幾位中式烹調高級技師擔任評委團。評委嘉賓們對賽事作品評價頗高，同時也提到，廚師們還要在創新上多下功夫，不同地區、年輕廚師老廚師之間也要加強交流學習。

大家來張大合影

　　“順德一直致力于打造更多知識型、技能型人才，發揚工匠精神，勞動敬業社會風尚。”順德區總工會相關負責人表示，借此次廚藝大賽之機，也能挖掘出更多廚藝行業技術能手，培育更多崗位技能高手，希望更多人參與進來。　（王文莉）