一邊是“華南牌”縫紉機、老式電視機、獨具嶺南味的趟櫳門，一邊是智能機器人、各種時尚而具有設計感的碗碟，這種新舊碰撞的裝修和布置，讓每一個進店的人都印象深刻。

　　“這家餐廳是我自己設計的，每個物件也都是我一件件淘回來。”作為餐廳的創始人，陳景說，這里的一草一木，一桌一凳，一燈一飾，都是他親力親為的結果。

　　而恰恰是這樣的用心，讓陳景的餐廳從開業之初就迅速躥火。

　　從一開始的1家店變4家店，從自己1人單干到帶著團隊創業，陳景不僅僅是用心，更多還有他不給自己設限，大膽創造機會的突破。

　　正如他為自己的餐廳取名“味·空間”一樣，我們需要的不僅僅是自由的味覺空間，還有勇于為自己人生開拓的寬廣的發展空間。

　　“不踏出第一步，你根本不會知道下一步會有多精彩。”

從廣深到順德

扎根二十年“落子無悔”

　　從湛江畢業后輾轉廣州、深圳，2002年陳景來到順德，初來乍到，“摩托車不用上鎖”是他對順德這座城市的初印象，也是最深刻的印象，“再漂亮的摩托車在大街上隨便放，沒人偷的，太神奇了！”和廣深不同，雖然順德不大，但陳景非常享受來到順德的每一天，“特別喜歡這個城市，雖然悠閑但它又充滿生機。”當時的他，還沒想到之后會在順德扎根，一晃就是二十年。

　　當年經朋友介紹，陳景來到順德一家私企工作，因為業務能力比較出色，從辦公室主任多次升遷到副總裁也只是經歷了短短一年。2009年，因公司業務擴張，陳景被任命到兩家餐飲店擔任總經理，“當時我在餐飲業是完全沒有經驗的，單純是一個小白。”

　　“如果內地有吸引我一去再去的地方，那應該是順德吧！ ”美食家蔡瀾先生曾這樣表達過對順德的喜愛。品不盡的順德美食讓無數人為之著迷，陳景也不例外。在管理兩家餐廳的一年時間里，陳景就對美食“著了迷”，“如果能夠按照我自己的想法去做一家餐廳就好了”，開一家屬于自己的餐廳這個念頭也開始在陳景腦海中落地生根。

開局即巔峰打造網紅店

也曾一個月虧損16萬

　　人一旦有了某個想法，就會在腦海里不斷發酵，念念不忘。陳景也是如此，隨著時間的流轉， “開一家屬于自己的餐廳”這個念頭越來越強烈。 “從打工到創業，其實是一個很考驗人的過程”，面對前路未知的恐懼，陳景毅然決然辭職并來了一場“說走就走”的旅行，“創業會有恐懼，但如果不踏出第一步的話，你根本不會知道你下一步會有多精彩，或者會有多恐怖。”

　　從廈門到福州、杭州、上海、武漢、西安……一個月的時間，陳景先后輾轉了8個省份，10多個城市。每到一個地方，他都第一時間到當地的餐廳參觀學習，從空間、菜品到服務等各方面，陳景一絲細節都不放過，直到考察了四五十家餐廳之后，他才終于“撥開云霧見月明”，腦海里有了餐廳的雛形，于是立馬回到順德找人，找地方，把自己一路上所計劃好的內容落地，這便有了味·空間。

陳景到各個餐廳進行考察

　　磨刀不誤砍柴工，精致的裝潢、獨有風味的擺件讓味·空間在一眾餐飲店中脫穎而出，“用現在的話說就是網紅店，天天都有很多人排隊打卡”，陳景調侃道。趁著餐廳火爆的勢頭，開業半年后，陳景做了一個非常大膽的決定：將味·空間從400m2擴大到2000m2。然而，創業的過程并不總是一帆風順的，“開局即巔峰”的味·空間很快就遇到了第一次“滑鐵盧”。

　　租金、人力等運營成本加倍，營業額卻沒有達到預期，接連幾個月的嚴重虧損，最多的時候一個月虧了16萬，“我那時候也不懂，沒有做市場調研，一下子就有點措手不及。”盡管前路很艱難，但陳景卻從未想過放棄，他通過不斷調整、探索，利用派對餐飲和外賣服務等方式開拓市場，才慢慢開始收支平衡。

味·空間外景、內部圖

十幾年屹立不倒

自有一套“經營秘訣”

　　在《尋味順德》播出后，順德從事餐飲的人越來越多，餐飲行業越來越“卷”。加上2020年突如其來的新冠疫情，讓餐飲業雪上加霜，也打破了陳景從不拖欠工資的原則。盡管如此，味·空間依然能夠在順德餐飲業的紅海里殺出重圍，成為鳳城食都開業10多年以來，“唯三”存活下來的店，其他兩家是大頭華燒鵝和民信。

味·空間獲得的榮譽

　　對于“經營秘訣”，他總結起來只有兩個字：穩定。餐廳從開業到現在，所有管理層還在，10多年工齡的員工也不在少數，即使在疫情期間，發不出工資時，味·空間的員工仍然不離不棄。而員工的穩定意味著出品、服務各方面的穩定，最終的結果就是顧客的穩定，“我和很多老顧客都已經成為朋友了，我覺得這幫同事對味·空間的扶持，是能夠保持穩定的重要秘訣。”

味·空間出品

　　每一個成功者的背后，都有一個別人看不到的辛酸歷程。陳景坦言，其實這十幾年都堅持得很辛苦，味·空間雖然能夠活，但是活得一點也不輕松，一直處于一個微利的狀態。但每當餐廳遇到危機時，陳景都會想起一位餐飲業的前輩說過，“面對危機最好的辦法就是發展。”帶著不斷發展、持續進步的想法，陳景的美食版圖越做越大，苔蘚咖啡、邑暖小牛排、天空之城先后開業。

苔蘚咖啡

邑暖小牛排

天空之城

從一個人到一群人

不忘初心，帶著團隊去創業

　　但這次，陳景沒有選擇單打獨斗，而是選擇與團隊并肩作戰，“味·空間的這些老員工現在很多是 30-35 歲左右，這個年齡他需要的是更多的認同感。”35歲似乎成了職場榮枯線，而味·空間給了這批員工“走另一條路”的機會。

　　因為自己淋過雨，所以總想替別人撐把傘。陳景就是這么一個人，他鼓勵身邊的員工去創業，并給他們提供一些資金支持，同時還保留員工在餐廳的職位，最大程度上為他們降低創業的風險；對于一些缺乏創業信心的同事，陳景便手把手帶著他們創業，和幾個員工以合伙的形式共同經營一家店，“我能做的就是盡量創造條件，讓大家多占股，少投錢，緩解大家資金上的壓力。”

陳景和他的團隊

　　看著身邊的同事創業，陳景仿佛看到了10年前的自己，他深知創業很難，但很多時候一句“你可以”能夠給人帶來莫大的力量，而陳景就是那個在背后默默支持、鼓勵的人。對于陳景來說，最大的成就感不是自己蛻變了多少，而是跟隨著自己的那群人也在不斷地蛻變中。

　　“團隊”是陳景一直所強調的一點，無論是鼓勵團隊自主創業還是帶著團隊去創業，都是在不斷增強團隊凝聚力，“餐飲行業不缺項目，不缺資金，缺的是團隊和人才。”如今，陳景依舊保持著“帶舌尖旅行”的初心，帶著自己的團隊不斷摸索，希望走出一條屬于自己的尋味之路。

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編輯：張議令、鄭丹洪

視頻：毛雄璋

圖源：陳景、張議令、馬彥良、李敬源