12月7日，一場圍繞守護老味道的美食文化活動，在順德容蓮賓館滿登登酒樓舉辦。順德容蓮賓館滿登登餐飲服務有限公司、廣東集鮮優品貿易有限公司、廣東順德公大良食品有限公司、廣東宏豐建設工程有限公司等單位，以其深厚的底蘊、地道的產品、優質的服務以及深厚社會責任和付出支持，獲得此次活動的特別榮譽。

在這場順德美食“守護老味道”活動中，容蓮賓館滿登登酒樓，以其30多年的歷史和對老味道的不懈傳承以及蘊含的人文故事頗受好評，最終獲得了順德美食“老味道守護站“稱號。

容蓮賓館滿登登酒樓獲得順德美食“老味道守護站“稱號

其中，容蓮賓館滿登登酒樓總廚黃德恩師傅，為一道老味道黃鱔飯的傳承，歷時三年，輾轉順德、江門等地潛心學藝，采用活力型鉆泥黃鱔、臺山小農粘米、五年以上的東革陳皮、順德大頭菜之精華，最終成就了獨特的順德土鮑黃鱔飯，這款在傳承不守舊、創新不忘本理念下的老味道菜品，以其獨特的辨識度，一舉奪得“嶺南名菜特別金獎”！

順德的老味道，包括正處于傳承階段的、以及正待搶復的，可謂不少。而同樣作為順德美食優質食材供應鏈的廣東集鮮優品貿易有限公司，則以幾十個品類，3000多個食材品種，確保順德美食老味道的百花齊放。

廣東集鮮優品董事長吳錫林表示，地道的老味道，尤其食材要求高，非安全地道的優質食材，難以成就，而老味道菜品要求的優質調料，正是廣東集鮮優品近年專注的領域。據了解，廣東集鮮優品與三十多家知名食品品牌合作，打造成近百款專業調料產品，為順德美食“守護老味道“活動有效賦能。

守護老味道，人人有責，這是廣東宏豐建設工程有限公司董事長陳友坤的說法。作為一家工程建設公司，對于跨界的順德美食的關注，可謂情有獨鐘。近年來，在圍繞順德美食IP建設尤其守護老味道活動中，表現出強烈的社會責任感，給了美食業界強烈的信心。

據了解，廣東宏豐建設工程有限公司，是一家專注于工廠企業建廠規劃、設計、施工、統籌、后期管理的專業機構，該公司憑借其優秀的成本控制理念、人性化全方位的服務，贏得各屆好評。據了解，廣東宏豐建設工程有限公司后期將進軍美食賽道，成為世界美食之都順德美食新的一員！

廣東宏豐建設工程有限公司獲得順德美食“杰出貢獻單位”稱號

活動主辦方，順德華僑粵菜文化促進會會長孫敏表示，在美食業發展的3.0時代，美食文化才是王道，而作為兼美食和傳統文化的守護老味道活動，很好地解決了許多餐飲、食品企業的發展問題。作為順德美食“守護老味道“活動的聯合主辦方。順德華僑粵菜文化促進會，在美食文化領域，一直以來勤耕不輟，守護老味道活動，將是本會未來發展的重點。同時，孫敏還表示，希望上更多的從業者、更多 的企業、更多人群，都來關注老味道的守護活事業。

據了解，順德美食“守護老味道”活動，是由順德華僑粵菜文化促進會、順德職業技術學院烹飪學院、順德融媒容桂融媒站、順商發展研究會、佛山口岸國際旅行社有限公司、佛山市美希文化傳播有限公司等單位共同組織發起的，活動旨在通過守護老味道使命，弘揚美食類傳統文化，同時賦能順德美食業的健康發展。

編輯：劉遠雄

通訊員：譚健強