編者按：快節奏的都市生活沖淡了些許過年味道，離家遠行的鄉愁記憶卻又讓這份年味兒在千百年的傳承中增添了別樣的牽掛。回家過年，是中國人永恒不變的主題，是中國人永遠不變的情懷。

　　也許您不知道，順德城市網不少記者來自異鄉。今年春節，他們在回家過年的時候，沒有忘記帶著記者的眼光和視角看家鄉的變化，記錄各地熱鬧紅火的過年場景，為市民奉上一盤“豐富”的年味大餐；用文字和圖片分享全國各地不一樣的過年習俗和一樣的團圓情懷。

■記者：張大偉

■地點：佛山南海

　　順德城市網消息　（記者張大偉）　因為父母工作的關系，加之車票難買，今年選擇留在了佛山南海過年。

　　在異鄉過年，熱鬧肯定不及老家，老家親戚朋友多，過年可以到處去串門吃飯，在村里見到的男女老少誰都能閑聊上半天，處處透露著熱鬧，一切顯得那么親切。不過，沒回老家過年雖然有些遺憾，但在異鄉過年卻依舊可以感受到家鄉那份熟悉的年味，秘訣就在父母做的家鄉傳統美食了。

家鄉美食傳遞濃濃年味

　　說起老家的傳統美食，肉圓和藕餅可以說是主要代表了。具體來講，肉圓就是將新鮮的五花肉塊剁成肉泥，再配以姜蔥，以及蘿卜白菜和雞蛋攪拌在一起，隨后制成一顆顆肉丸放入油鍋中煎炸，炸至外皮呈現金黃色即可。

　　其吃法既能即炸即食，也可與青菜白菜煮湯。即炸即食可以品嘗到肉圓的清香脆嫩，直奔肉香而去，做湯時青菜白菜中和了肉圓的油脂，則可品味到肉圓的鮮香甜嫩。吃肉圓的寓意主要是家人團團圓圓，以及日子的紅紅火火，所以每到除夕夜，肉圓是家中必不可少的一道菜。

肉圓寓意團團圓圓

　　家鄉的另一道傳統小吃是藕餅，主要的做法就是將鮮藕切片，片與片之間放入制作肉圓用的肉泥，然后裹上一層面糊，放進熱油中炸，當藕餅外層的面糊變成金黃色就可以了。清甜的蓮藕加上嫩滑的肉末外加酥脆的面糊，清香脆甜的口感讓人回味無窮，而過年吃藕餅有團圓吉祥之意。

身在異鄉依舊能品嘗到家鄉的年味

　　從記事起，每年父母都會炸肉圓和藕餅，尤其是兒時，那時只有過年才能吃到肉圓和藕餅，平時很少機會吃，所以每到過年炸肉圓和藕餅時，一群小伙伴便會圍在灶臺旁等著大人炸好了，用小手抓著吃，吃得滿嘴滿手都是油。如今飲食業發達，平時有很多機會在飯店和酒樓吃到肉圓和藕餅，而且食材和佐料更加多元，味道也更加豐富，但總感覺不如過年時父母做的簡單自然的美味，也許這其中缺的是家的味道。值得慶幸，雖然在異鄉過年，依然有父母在身邊陪伴以及他們所做的家鄉美食品嘗，正因如此，家鄉似遠還近。

■相關報道

　　《記者過年：回家是一種完整的滿足》