美食來襲，空著你的胃在順德開啟全球美食文化之旅吧。

　　終于等到你，大家的胃早已蠢蠢欲動。11月1日上午，2019粵港澳大灣區順德美食文化周在順德華僑城歡樂海岸PLUS正式啟動。一連七天（11月1日至7日），美食文化周將帶來集“美食+”、“旅游+”、“文化+”、“互動+”于一身的全方位體驗，“尋味順德”、大灣區美食、“一帶一路”美食、灣區小食及文創展示區等五大美食展區，共計有100多個美食攤位，既有本土特色，又有異域風情，更有名廚薈萃，請打開你的味蕾吧。

2019粵港澳大灣區順德美食文化周正式啟動。

　　此次美食文化周活動由廣東省商務廳、廣東省文化和旅游廳、佛山市人民政府聯合主辦，得到聯合國教科文組織、中國聯合國教科文組織全國委員會支持，佛山市順德區人民政府、佛山市商務局、佛山市文化廣電旅游體育局、順德區大良街道辦、廣東順德華僑城實業發展有限公司聯合具體承辦。活動旨在深入踐行《粵港澳大灣區發展規劃綱要》，助推佛山粵菜師傅“1+5”系列工程建設，宣傳“食在廣東”品牌，傳承并弘揚廣東美食文化，推動創意城市網絡“美食之都”國際交流，進一步拓展佛山美食乃至粵菜文化品牌影響力。

現場為粵菜師傅技能競賽優勝者，香港粵菜師傅、澳門粵菜師傅、佛山粵菜師傅頒獎。

　　這是一次積極響應粵港澳大灣區建設倡議的美食盛事。今年美食文化周啟動儀式上粵港澳三地餐飲協會聯合發出共建“世界美食之都”倡議書，倡議內容包括共同推動粵港澳美食文化傳承創新、促進人才培育、交流等機制。同時為粵菜師傅技能競賽優勝者，香港粵菜師傅、澳門粵菜師傅、佛山粵菜師傅頒獎。以美食為聯接，美食文化周將進一步推動粵港澳三地美食文化交流，筑牢同根同源的文化根基。

　　這是一次薈萃全球美食、推動中外文化交流的文化盛事。今年的美食文化周突出“世界美食之都”，致力于打造成為全球美食城市交流、展示的國際平臺。活動邀請19個聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”城市代表參與，共同為“世界美食之都·國際美食文化交流中心”揭幕。活動期間還將舉辦世界美食之都分享交流會、國際星廚大師秀等一系列國際化活動。以美食為紐帶，中國傳統文化與國外異域文化，將以跨界交融的方式在這里碰撞出璀璨的火花。

“食在廣東”鉆石名廚頒獎儀式。

　　這是一次以文化旅游創意融合方式助推高質量發展的文旅盛事。為響應“粵菜師傅”工程，助推順德建設廣東省高質量發展體制機制改革創新實驗區，本次美食文化周為“食在廣東”鉆石名店、名廚、名菜授牌，聚焦粵菜文化傳承傳播，設置廣府菜、潮汕菜、客家菜展區，進一步擦亮“食在廣東”金字招牌。活動也為首屆順德青年名廚授牌。活動期間也將舉行文創展覽和文化展示等系列活動，龍舟、永春、香云紗、曲藝等廣府傳統文化IP將對中外游客展示其獨特魅力，推動“美食+文化+旅游”融合發展，打造順德文化“清明上河圖”和最具傳播影響力和美譽度的城市文化盛事。

美食文化周設置了豐富的配套活動。

　　本次美食文化周設置了豐富的配套活動。活動期間，第一屆中國龍舟大獎賽暨2019佛山（國際）龍舟嘉年華活動、第七屆順德珠寶旅游文化周暨第四屆順德國際珠寶展、2019首屆中國（陳村）啟蒙文化周、第十四屆順德私房菜大賽、2019“廚神駕到”活動、“尋味順德”招牌菜評選活動等先后舉行，《美極順德》、《食典尋源—順德名菜的美味故事》、《品味順德·嘆早茶》等美食文化書籍也將同步推出并發布。

　　聯合國教科文組織駐華辦事處主任歐敏行，中國聯合國教科文組織全國委員會秘書處一級調研員喬正順，廣東省文化和旅游廳黨組書記、廳長汪一洋，廣東省商務廳黨組成員、一級巡視員羅練錦，佛山市委副書記、順德區委書記郭文海，佛山市副市長喬羽,佛山市商務局局長蘇巖,佛山市文化廣電旅游體育局局長陳新文，順德區委副書記、區長彭聰恩，中國烹飪協會副會長邊疆、廣東省烹飪協會會長余立富、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城、香港現代管理（飲食）專業協會副主席鐘南澤、澳門餐飲聯合商會副理事長羅錦焜等出席。當然，來自美食名城淮安、揚州的代表，來自土耳其、泰國、越南駐穗領事館的領事官員；佛山市各主要職能單位的領導，番禺、南海、禪城、高明、三水等地旅游職能部門的領導嘉賓；一帶一路沿線的餐飲代表等也參加了開幕式。

　　開幕式后，領導與嘉賓一行進行了巡館，走近展位現場，與名廚互動。

　　在華僑城國際美食文化交流中心二樓，首屆“順德巧廚娘”評選三甲選手廚藝展示活動正在，佛山市委副書記、順德區委書記郭文海向嘉賓介紹，有一大批廚娘活躍在順德民間，這是順德美食文化的基礎。在參觀完順德美食博物館后，郭文海認為，順德美食博物館要回答好為什么順德能成為世界美食之都、順德美食為什么好等問題，要增加體驗、培訓等元素，展示、傳承順德美食文化。

　　郭文海表示，順德美食做得好的背后是文化，順德舉辦美食文化周就是為了傳承、弘揚、宣傳順德的美食文化，要將順德美食文化向全國乃至全世界宣傳；《粵港澳大灣區規劃綱要》提出支持香港、澳門、廣州、佛山（順德）弘揚特色飲食文化，共建世界美食之都，美食是順德金燦燦的名片，順德有責任聯合粵港澳大灣區各相關城市共建好世界美食之都，打造美食文化高地；要通過順德廚師學院等平臺挖掘順德美食文化品牌、培養青年廚師，將順德美食文化一代代傳承發展。（萬家長）