順德城市網消息　（記者甘昆德）　近日，為切實做好2015年上半年學校食品安全工作，落實《關于加強學校食品安全和公共衛生監管嚴防群體性食物中毒和傳染病疫情的通知》和《關于加強集體聚餐等餐飲活動食品衛生安全監督管理工作的通知》兩項通知內容，確保廣大師生身體健康，市監局樂從分局和鎮教育局聯合開展春季學校飯堂檢查的“回頭看”工作，圍繞三個“重”，對全鎮的中小學、幼兒園食堂進行食品衛生安全檢查。

領導重視，精心統籌

　　結合春季學校食堂檢查情況，此次“回頭看”行動由市監局樂從分局副局長任組長，由鎮教育局對檢查工作進行了統籌安排，明確落實了工作任務，督促經營者嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》。

緊繞重點，嚴謹執法

　　在4月23日、24日檢查組對全鎮51所學校及幼兒園進行了專項檢查，主要針對食品安全管理員或管理員是否在崗，是否定期進行食品安全培訓與建立培訓檔案；原料采購是否建立索票索證制度，進行臺賬整理；倉庫是否擺放其他非食品雜物、靠墻靠地太近及防四害措施是否到位；留樣冰箱是否專柜專用、標明責任人；預進間設備是否完備；是否使用鮮味汁替代釀造醬油等方面進行重點檢查，針對檢查過程中發現的問題分局已對學校發出監督意見書，并監督學校對存在問題盡快整改，確保學校落實餐飲經營單位食品安全主體責任。

重抓隱患，持續完善

　　檢查過的中小學食堂衛生環境設備均有較大改善，從業人員均有健康證并保持良好個人衛生，并按照分區加工原料。幼兒園食堂存在問題較多，主要在食品安全管理員不在崗及食品安全培訓制度不完備；索票索證制度及食品安全培訓檔案不完善；庫房管理混亂。

　　下一步市監局樂從分局及連同鎮教育局將全面加強落實學校食品安全責任制度，完善管理機制，包括硬件設施的更新維護，管理制度的建立、完善與落實；加強巡查力度，對存在索票索證制度未建立或不完善、從業人員無有效健康證明等問題的學校及幼兒園責令停止供餐，并在限期內整改；督促食品安全管理員在崗并完善食品安全培訓制度。