順德城市網(wǎng)消息　（記者甘昆德　通訊員梅惠儀）　2015年開(kāi)局，樂(lè)從分局不斷整理監(jiān)管思路，理清核心和重點(diǎn)，在食品安全監(jiān)管方面，通過(guò)抓好核心工作，帶動(dòng)全面監(jiān)管，不斷提升整體食品安全水平。

第一，要抓好示范帶動(dòng)

　　根據(jù)《順德區(qū)建設(shè)省級(jí)食品安全示范區(qū)工作實(shí)施方案（2013-2015）》精神，2015年樂(lè)從鎮(zhèn)著力鞏固食品安全示范市創(chuàng)建成果：督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“HACCP”管理各項(xiàng)制度；對(duì)“陽(yáng)光廚房”公示情況進(jìn)行回頭看；爭(zhēng)取2個(gè)以上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)完成省級(jí)改造，制定《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整治行動(dòng)方案》，全面提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理水平。

第二，要抓好清理整治

　　重拳打擊無(wú)證餐飲，重點(diǎn)整治集體食堂，1月份到6月份由食安委辦牽頭開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，將對(duì)餐館、快餐店等有一定規(guī)模的無(wú)證餐飲單位進(jìn)行整治，加大力度打擊無(wú)證集體食堂，力爭(zhēng)全鎮(zhèn)餐飲持證率大幅提升。

第三，要抓好熟食基地

　　開(kāi)展熟食制品專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)打違法行為推動(dòng)食品集約化生產(chǎn)、促使熟食小作坊合法化規(guī)范化經(jīng)營(yíng)是食品安全與食品行業(yè)共同發(fā)展的必然需求，但熟食集中加工基地建成后小作坊進(jìn)駐率較低，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大部分熟食制品依然來(lái)源于臟亂差的無(wú)證小作坊，熟食專(zhuān)項(xiàng)抽檢合格率低，食品添加劑濫用情況嚴(yán)重。2015年食品監(jiān)管部門(mén)將大力查處無(wú)證熟食小作坊，引導(dǎo)無(wú)證熟食小作坊從地下無(wú)序生產(chǎn)轉(zhuǎn)到地上規(guī)范生產(chǎn)。

第四，要抓好風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

　　食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)既是食品安全示范市建設(shè)重點(diǎn)工程之一，又是全面掌握食品安全水平、開(kāi)展不合格食品執(zhí)法的重要依據(jù)，2015年區(qū)食品監(jiān)管部門(mén)下達(dá)100多批次的專(zhuān)項(xiàng)抽檢（未包含農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)），鎮(zhèn)政府投入經(jīng)費(fèi)50萬(wàn)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽檢食品400批次以上，全鎮(zhèn)各農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)點(diǎn)抽檢農(nóng)產(chǎn)品38000批次以上。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與執(zhí)法抽檢情況，定期對(duì)鎮(zhèn)食品安全狀況進(jìn)行分析并通報(bào)。

第五，要抓好宣傳教育

　　創(chuàng)新宣傳教育，完善投訴舉報(bào)機(jī)制。結(jié)合“3.15消費(fèi)者維權(quán)日”、食品安全宣傳周等主題宣傳教育活動(dòng)，發(fā)揮食品安全信息簡(jiǎn)報(bào)、“市監(jiān)之窗”的作用，創(chuàng)新食品安全普法方式，使食品安全知識(shí)更通俗易懂。

　　暢通食品投訴舉報(bào)渠道，大力宣傳《順德區(qū)食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，鼓勵(lì)群眾參與食品安全監(jiān)管工作。開(kāi)設(shè)食品安全管理員、小作坊加工、熟食銷(xiāo)售、現(xiàn)場(chǎng)制售等不同主題的食品安全技能培訓(xùn)，提高食品行業(yè)食品安全保障水平。