樂從開展餐飲單位量化分級工作

　　各位街坊注意啦！4月9日起，順德區市場監督管理局樂從分局（以下簡稱“樂從市監分局”）對樂從轄區內的餐飲經營單位開展量化分級等級考核評定工作。

　　什么是餐飲單位量化分級？凡取得餐飲服務許可證的餐飲服務單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、集體用餐配送單位、中央廚房和食堂，均應納入量化分級管理范圍。餐飲服務食品安全量化分級管理實行等級管理。餐飲服務單位的食品安全等級劃分為三個級別：A級（代表食品安全狀況良好）、B級（代表食品安全狀況中等）和C級（代表食品安全狀況一般）。

　　城網君獲悉，在量化分級考核評定過程中，樂從市監分局執法人員查閱餐飲單位的餐飲管理制度及檔案，結合審查發證要求，檢查廚房結構衛生、進貨臺賬、索證索票、人員健康證、有無重大的高風險項目、倉庫或食品儲存等情況。

　　檢查中，對存在布局流程有變化、專間消毒設施損壞、墻身發霉、倉庫或食品儲存不符合標準等問題的餐飲單位，執法人員責令限期整改并跟進落實相應的整改工作。

食品安全等級類別

　　相關負責人介紹，廣大街坊在外就餐時，除關注飯菜質量、餐飲環境及服務等因素外，還應注重選擇安全放心的餐館就餐。他表示，消費者應盡量選擇餐飲服務食品安全監督量化分級動態等級“綠色笑臉”、“藍色笑臉”和年度等級達到A級、B級的餐飲服務單位就餐，并索取發票等就餐憑證。

　　下階段，樂從市監分局將繼續推進餐飲單位量化分級考核評定工作，加強對轄區餐飲經營單位巡查，全力推進創建國家食品安全示范城市工作，同時集中力量開展無證經營專項整治。（李小妮 通訊員楊權雄）