樂(lè)從開展餐飲單位量化分級(jí)工作

　　各位街坊注意啦！4月9日起，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局樂(lè)從分局（以下簡(jiǎn)稱“樂(lè)從市監(jiān)分局”）對(duì)樂(lè)從轄區(qū)內(nèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展量化分級(jí)等級(jí)考核評(píng)定工作。

　　什么是餐飲單位量化分級(jí)？凡取得餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、集體用餐配送單位、中央廚房和食堂，均應(yīng)納入量化分級(jí)管理范圍。餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理實(shí)行等級(jí)管理。餐飲服務(wù)單位的食品安全等級(jí)劃分為三個(gè)級(jí)別：A級(jí)（代表食品安全狀況良好）、B級(jí)（代表食品安全狀況中等）和C級(jí)（代表食品安全狀況一般）。

　　城網(wǎng)君獲悉，在量化分級(jí)考核評(píng)定過(guò)程中，樂(lè)從市監(jiān)分局執(zhí)法人員查閱餐飲單位的餐飲管理制度及檔案，結(jié)合審查發(fā)證要求，檢查廚房結(jié)構(gòu)衛(wèi)生、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、人員健康證、有無(wú)重大的高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目、倉(cāng)庫(kù)或食品儲(chǔ)存等情況。

　　檢查中，對(duì)存在布局流程有變化、專間消毒設(shè)施損壞、墻身發(fā)霉、倉(cāng)庫(kù)或食品儲(chǔ)存不符合標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題的餐飲單位，執(zhí)法人員責(zé)令限期整改并跟進(jìn)落實(shí)相應(yīng)的整改工作。

食品安全等級(jí)類別

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣大街坊在外就餐時(shí)，除關(guān)注飯菜質(zhì)量、餐飲環(huán)境及服務(wù)等因素外，還應(yīng)注重選擇安全放心的餐館就餐。他表示，消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)動(dòng)態(tài)等級(jí)“綠色笑臉”、“藍(lán)色笑臉”和年度等級(jí)達(dá)到A級(jí)、B級(jí)的餐飲服務(wù)單位就餐，并索取發(fā)票等就餐憑證。

　　下階段，樂(lè)從市監(jiān)分局將繼續(xù)推進(jìn)餐飲單位量化分級(jí)考核評(píng)定工作，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位巡查，全力推進(jìn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，同時(shí)集中力量開展無(wú)證經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治。（李小妮 通訊員楊權(quán)雄）