領導帶隊到樂從鎮食品加工基地開展豬肉及制品市場排查工作。

　　為加強對豬肉等生豬產品生產環節的排查，近日，佛山市市監局副局長鐘向紅帶隊到樂從鎮食品加工基地開展豬肉及制品市場排查工作，樂從市監分局副局長江偉洪陪同檢查。

檢查組對食品加工基地進行深入檢查。

　　檢查組對食品加工基地的肉品原料管理、索票索證及記錄情況、電子追溯系統、人員管理、培訓及健康證有效期情況、管理運營情況進行深入檢查，重點檢查了“兩證一報告”是否完整、記錄是否對應。

　　檢查組檢查發現一批次豬肉檢驗檢疫證與肉品合格證數量不對應，市局要求區局立即跟進查改，并明確所有使用豬肉原料的食品生產加工單位應嚴把進貨關，采購的豬肉等生豬產品必須來自生豬定點屠宰企業，嚴格查驗動物檢驗檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明，禁止采購、加工、經營來源不明、未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的生豬產品，不得使用來自疫區的生豬產品。經營者應建立從原料到產品的追溯記錄制度，保存相關憑證，并保證采購的生豬產品來源可追溯，制定廢棄物存放和清除制度，按規定處置廢棄物。

　　下階段，樂從市監分局將進一步加大對食品加工基地的監管力度，切實履行食品安全監管職責，創造良好的食品安全環境。（黃青 通訊員/何芷燕）