執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查看。

　　近日，樂(lè)從鎮(zhèn)新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作指揮部為了減少人員接觸和聚集，降低疫情風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)布了《關(guān)于樂(lè)從鎮(zhèn)轄區(qū)餐飲單位暫停舉辦團(tuán)體性宴席和大廳就餐的通知》鼓勵(lì)餐飲單位在疫情防控期間，提供打包用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐，盡量減少直接進(jìn)入餐飲場(chǎng)所聚集的“堂食”服務(wù)。為貫徹指揮部文件要求，樂(lè)從市監(jiān)分局近日來(lái)做出以下舉措：

執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位嚴(yán)格檢查。

　　摸底排查，戶數(shù)登記。

　　執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)的已營(yíng)業(yè)的大中型餐飲單位展開(kāi)“地毯式”巡查，現(xiàn)場(chǎng)查看，及時(shí)上報(bào)、統(tǒng)計(jì)。要求有經(jīng)營(yíng)外賣的餐飲單位證照齊全，并按照核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍從事食品經(jīng)營(yíng)。

　　落實(shí)晨檢，測(cè)量體溫。

　　在執(zhí)法檢查中，要求餐飲店例行“晨檢制度”，對(duì)線下實(shí)體工作的餐飲從業(yè)人員：外賣送餐人員、采購(gòu)員、庫(kù)管員、廚師、洗菜工及食品安全管理員等必須每天測(cè)量體溫，建立臺(tái)賬，做好記錄。并對(duì)店內(nèi)店外、烹飪餐具消毒殺菌，保持環(huán)境干凈、整潔。

　　嚴(yán)格采購(gòu)程序，食材可溯源。

　　餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁宰殺、采購(gòu)、加工野生動(dòng)物，禽肉類食品要燒熟煮透。

　　規(guī)范運(yùn)儲(chǔ)，安全到家。

　　配送服務(wù)在整個(gè)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中起關(guān)鍵作用，網(wǎng)絡(luò)交易的食品有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)當(dāng)采取能夠保證食品安全的貯存、運(yùn)輸措施。加強(qiáng)外賣送餐人員的管理，外賣送餐人員上門服務(wù)必須佩戴防護(hù)口罩，訂餐者不得接觸“外賣小哥”。同時(shí)，要求疫情防控期間，餐飲單位暫不提供“堂食”，倡導(dǎo)消費(fèi)者打包外帶用餐。

　　下一步，樂(lè)從市監(jiān)分局將加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化源頭治理，監(jiān)督入網(wǎng)餐飲單位生產(chǎn)、運(yùn)儲(chǔ)全過(guò)程，切實(shí)阻斷傳播途徑，最大限度地凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)，為堅(jiān)決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。（黃青 通訊員李玨欣）