清明節將近，燒臘熟肉制品、糕點等傳統祭祖食品和節日特色食品需求量大增，據了解，3月下旬起，樂從市場監管所在轄區范圍內開展節日食品安全專項檢查，全面排查食品生產經營環節中存在的安全風險隱患，全力遏制食品安全事故發生。

結合傳統消費習慣，檢查組對食品加工基地內乳豬、燒肉、燒鴨、燒鵝等燒臘熟肉制品生產加工單位實行全覆蓋檢查，著重檢查場內原料進貨查驗、生產過程控制、食品添加劑使用、成品存放等落實情況和現場環境衛生，從源頭嚴控超許可范圍加工食品，杜絕使用來歷不明、病死禽畜、回收食品和非法添加非食用物質食品等情況。另外，為防止問題產品流向市場，樂從市場監管所還委托第三方檢測公司對食品加工基地內食品加工小作坊進行全覆蓋食品抽檢，后續將根據抽檢結果作出處理。

檢查組還深入糕點生產企業的生產車間、原料庫、成品庫等重點區域，詳細查看企業原輔料進貨查驗記錄，并針對糕點生產企業食品原料和食品添加劑種類繁多且易出現過期、變質等情況進行重點檢查，杜絕使用過期回收原料、濫用食品添加劑、虛假標注等違法行為的發生。

為切實保障群眾餐桌安全，樂從市監所以農貿市場、商場超市、大型餐館等消費集中場所為重點區域，以傳統食品和食用農產品等節日消費量大的食品為檢查對象，著重核查經營單位證照辦理、原料采購、從業人員管理、食品標簽標識、食品保質期和店內衛生環境等方面內容，并增加農貿市場蔬菜、水產、肉類等食品農產品抽檢數量和抽檢頻次。

行動累計檢查食品生產企業2家、食品加工小作坊29家、農貿市場19家、商場超市11家、大型餐館14家，出動執法人員155人次。檢查發現1家糕點生產企業加工設備、地面衛生較差，干手器設備不完善，執法人員已現場要求其限期內落實整改并報送整改報告。

節日期間，樂從市場監管所將安排專人應急值守，暢通投訴舉報途徑，及時接收和處理群眾投訴舉報，全力保障節日期間市場平穩有序運行。

編輯：貞華

通訊員：何芷燕 梁結瓊