2024年廚神爭霸即將打響

誰能摘得桂冠？

今年的“瓜王”又將花落誰家？

本周五（5月17日）

一起相約杏壇桑麻

見證王者誕生吧！

活動時間：2024年5月17日

活動地點(diǎn)：順德區(qū)杏壇鎮(zhèn)桑麻村委會文化廣場

活動內(nèi)容

（一）廚藝比賽

5月17日上午9：25

1.比賽規(guī)則：

參賽者自行組隊報名（僅限杏壇鎮(zhèn)社區(qū)居民，非杏壇鎮(zhèn)居民不接受報名），招募20組參賽者，最多3人一組，在45分鐘內(nèi)，參與者需要用大會指定的食材黑毛節(jié)瓜進(jìn)行現(xiàn)場烹煮，烹煮形式不限，評委根據(jù)菜式的外觀、味道以及是否符合大會主題進(jìn)行評分。

（指定食材黑毛節(jié)瓜，主辦方統(tǒng)一購買提供，其他配菜及除煤氣爐、煤氣瓶、鍋以及鍋蓋、鍋鏟、砧板、刀、碟；調(diào)味料固定提供鹽、油、白砂糖、醬油、蒜頭、白酒外的材料參賽隊伍須自行準(zhǔn)備）

2.評分標(biāo)準(zhǔn)：

總分100分【①作品的外觀（30分）；②作品的味道（30分）；③作品的創(chuàng)意（20分）；④作品的營養(yǎng)價值（20分）?！?/p>

3.評委組成：

專業(yè)評委6人、大眾評委5人

4.評分方法：

總分=專業(yè)評委的分?jǐn)?shù)之和*80%+大眾評委分?jǐn)?shù)之和*20%5.設(shè)置獎項(xiàng)：

（1）一等獎1名，獎金800元+獎狀+獎品

（2）二等獎1名，獎金500元+獎狀+獎品

（3）三等獎1名，獎金300元+獎狀+獎品

（二）瓜王比拼

5月17日上午9：10

1.參選規(guī)則：

以家庭為單位，征集50戶家庭參賽，每戶僅能自選一個瓜參賽，重量應(yīng)在8兩至一斤二兩之間；參選節(jié)瓜必須是產(chǎn)自自家種植的，每個參選瓜給予一個編號，實(shí)行不記名參賽。評委們嚴(yán)格按照評比標(biāo)準(zhǔn)，對參賽節(jié)瓜進(jìn)行評判，逐一登記評分。

2.評分標(biāo)準(zhǔn)：

①瓜身形態(tài)要求全身茂密絨毛、帶花、瓜皮墨綠油亮、瓜面具暗縱紋小斑點(diǎn)均勻分布，頂端鈍圓；

②瓜身重量最接近指定的重量（指定重量由活動當(dāng)天評委現(xiàn)場公布）。

3.比拼流程：

①從所有參賽瓜中根據(jù)瓜身形態(tài)、品相挑選出5個進(jìn)入決賽；

②分別對5個瓜稱重，最接近指定重量的勝出。

4.瓜王獎勵：

獎金500元+獎杯+證書+獎品

（三）名廚黑毛節(jié)瓜廚藝展示

5月17日上午10：30

邀請杏壇餐飲協(xié)會大廚代表等人現(xiàn)場展示廚藝，制作黑毛節(jié)瓜為主題的名菜。

活動詳細(xì)流程安排：

（四）品鑒之夜

5月17日晚上18：00

品鑒之夜當(dāng)晚將舉辦大型的黑毛節(jié)瓜宴，接受企業(yè)或個人購買酒席（酒席價格：1188元/圍），現(xiàn)場將設(shè)置攤位：黑毛節(jié)瓜及其副產(chǎn)品攤位、順德酒廠攤位、非遺文創(chuàng)產(chǎn)品攤位及贊助商廣告攤位。

當(dāng)晚活動流程如下：

編輯：羅小梅

來源：杏壇宣辦