檢測人員正現場檢測校慶食品原材料

　　順德城市網消息　（記者萬家長 通訊員盧斯、馮穎琪）　在11月2日龍江鎮龍江中學55周年校慶上，當天的校慶聚餐共有586圍筵席，約5800人參加了此次筵席。那么，這些筵席食品安全如何保障？區市場安全監管局龍江分局進行了全面、嚴密的監管工作。

　　順德城市網記者了解到，龍江市監分局與筵席承包者簽訂了《重大活動食品安全保障工作承諾書》，要求其按照相關規定進行操作。并且，該分局還對菜單（譜）進行審查，要求避免出現高風險菜品，如四季豆等容易出現食物中毒的食品，防止出現食品安全事故。

　　針對現場的食品，該分局聯系廣東產品質量監督檢驗研究院和區農業綜合服務中心，對現場的肉類、蔬菜進行抽樣檢測，分別對其農藥殘留、獸藥殘留、溶劑殘留、食品添加劑等方面進行快速的定性和定量檢測，當日共抽取食品樣品50批次，檢測結果全部合格。

　　聚餐活動期間，分局執法人員對食品加工場所及工、用具的消毒保潔、食品原料進行監督檢查。嚴格落實食品原料采購索證索票管理，加強廚房從業人員健康證檢查，掌握從業人員當日健康狀態，凡發現有礙食品衛生癥狀(如發燒、腹瀉、咳嗽、手部有外傷等)的人員一律不得上崗。

　　據了解，龍江一直以來都有大型民間聚餐活動盛行的特點，在“觀音開庫”、“龍舟賽”、中秋國慶期間，多個村（居）都會組織大型的筵席聚餐活動，龍江市監分局工作人員加班加點，對民間筵席進行食品質量安全督導。