陽光廚房的推行，讓消費者吃得更放心

　　順德城市網消息　（記者鄭勇亮　通訊員甘淑轉）　廚房的衛生狀況，食物的制作過程盡收眼底，陽光廚房讓市民吃得更放心！昨日（12月2日），順德城市網記者從順德區市場安全監管局杏壇分局了解到，年底杏壇將建成43個陽光廚房。

　　食品安全問題越來越受到人們關注，這對餐飲行業帶來了不少壓力。對此，政府有關部門和餐飲行業使出新招，打造陽光廚房。所謂陽光廚房，即在餐飲服務單位廚房內的食品操作間、清洗消毒間、保潔間等區域安裝高清視頻攝像頭，實時播放，讓顧客在就餐場所能看到食品制作的全過程。

　　據悉，富豪西餐廳作為杏壇第一個啟用陽光廚房的餐飲企業，已啟用了2個月時間。“有些客人說，放置了陽光廚房視頻監控，能具體了解我們的日常工作，讓他們更加放心消費。”富豪西餐廳經理陸慧珍認為，陽光廚房不只能讓顧客放心，對于餐廳更是一種企業信心和良好形象的塑造。

　　“肯定放心些，廚房的干凈衛生，我們看得到吃起來也放心好多。”在餐廳就餐的李先生覺得陽光廚房確實有必要推行。

　　據杏壇市場安全監管分局甘卓洪介紹，有些單位已安裝有監控，但不想在大廳展示出來。“這一來是要投資一定資金，二來是對他們自己的廚房不是太有信心，但在我們充分溝通解釋下，大部分餐飲店也積極配合工作，完成陽光廚房建設。”

　　據了解，除了監控式廚房，還有開放透明玻璃廚窗式，都能讓消費者直觀、清晰看到食品的制作過程。陽光廚房通過政府部門監督、餐飲服務單位自覺誠信經營，從今年9月起，杏壇將評為B級的餐飲飯店、中小學、幼兒園及企事業食堂納為重點創建對象，采取一對一的工作指導，鼓勵引導行業單位創建陽光廚房，目前，已有22個單位的陽光廚房通過驗收，年底將建成43個陽光廚房。