順德廚師協會均安分會成立，將為廚師提供更多成長機會。

　　順德城市網消息　被譽為世界魚質和質量最好的挪威的三文魚已秘密進入順德！近日，順德廚師協會均安分會暨順德廚師協會基金會成立儀式上，順德廚師協會會長歐陽葉偉向記者透露到。據了解，均安分會的成立，也是全區繼杏壇分會成立后的第二個廚師分會，預計接下來每個月在剩余鎮街相繼成立一個廚師分會。

　　順德區廚師協會均安分會成立掛牌儀式上，據了解，順德廚師協會均安分會目前共有30多名會員，順德廚師協會均安分會會長為李祜枝。活動當天，還進行了順德廚師協會基金會，而首批啟動資金約10萬元。基金將會對有困難的協會會員進行幫助。

　　談到成立均安分會初衷，剛剛上任的順德廚師協會均安分會會長李祜枝表示，這也是為了狀大均安廚師的隊伍，讓廚師多些交流，以更好的挖掘均安美食。歐陽葉偉也表示為了加強廚師隊伍對內對外的素質管理，進而提升廚師的素質和工作效率。

　　順德廚師協會會長歐陽葉偉則表示表示，順德廚師協會均安分會成立后，將對把好產品進一步推廣。他表示，勒流的大頭華燒鵝品牌做好后，得到了全省甚至港澳同胞的人專門開車去吃燒。“那就是市場化。”他表示，均安的美食也可以市場化。

　　李祜枝也計劃打響均安美食之鄉的名號，把美食文化把舊的菜式發挖掘出來，并通過相關人員對通過均安分會的廚師一起研究把失傳的菜式保留下來，如南沙蒸釀三鮮等。對此，均安鎮宣傳文體辦常務副主任歐陽會堅表示，分會的成立對均安本地飲食、餐飲業將有很大的促進作用，提高廚師烹飪水平和素質的同時，也對發揚均安美食、推廣均安美食起到明顯的作用。

　　據了解，北極生蠔、美國龍蝦和自然豬肉目前都已陸續在順德發展，順德龐大的市場更是吸引著全國乃至世界的美食的匯聚。在這種情況下，歐陽葉偉表示，作為提供更多原材料的特別是高級的廚師，需求就顯得更多，而如何讓廚師們的廚藝提高，廚師協會就起到了一個中介的作用。“希望培訓多一些下一輩的廚師，使他們把最好的出品送給大眾。”歐陽葉偉表示，順德廚師協會接下來的每個月將在其他鎮街成立一個廚師協會分會。

□萬家長　通訊員　歐陽少心（編輯：梅子）