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餐飲單位負責人集體受訓

 



會議現場

    順德城市網消息:6月12日下午,北滘全鎮
48家餐飲AB類單位負責人齊聚市場安全監管局北滘分局,開會學習《餐飲服務食品安全監督管理辦法》。

   
會議中,北滘分局鄧河標局長向餐飲單位負責人提出了三點要求,一是加強學習,提高法律意識和安全意識;二是切實完善和落實好相關食品原料進貨管理制度,把好食品進貨關;三是要加強餐飲具衛生消毒管理,有效防范食品安全事故的發生。

    此外,會議還對《餐飲業經營須知》進行了詳細解讀,及時把新法規的有關要求宣傳貫徹到鎮內名牌骨干餐飲企業。

       據統計,北滘現有證照經營的餐飲單位
520家。今年以來,北滘分局在落實餐飲行食品安全監管上“抓兩頭促中間”。對于持有證照經營的餐飲A、B類單位,首先在辦證和執照年審期間進行規范化管理指引,確定較高的安全衛生目標,諸如針對存在薄弱環節,督促不使用無標識食用油、建立食品添加劑進貨臺賬、推介使用有包裝的消毒餐具、規范餐廚垃圾廢棄油脂處理等。

    對一時暫不具備辦證條件的小餐飲店,北滘分局平時派員駐點加大安全檢查的頻度,實行每周一次的日常巡查監督;同時嚴查嚴重違規的無證照經營小餐飲店,今年
15月,該鎮共立案查處9家小餐飲店,落實餐飲行業食品安全監管取得實效。
 
    □梅子 通訊員 羅樂 范宜超 (編輯:jadezoo)
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