順德城市網消息　順德廚師協會在全國也有分會了。昨日下午，順德廚師協會換屆，以不記名投票形式順利推選新一任協會會長、常務副會長、副會長和理事，歐陽葉偉當選為第二屆廚師協會會長。

　　記者了解到，順德廚師協會第二屆的發展有許多亮點。建立全國分會最引人注意，據新任會長歐陽葉偉透露，協會將在華東、華南、華中、華北、西南、西北、東北成立分會，將分布在各地的順德廚師召集起來，定期交流并結合各個地區的飲食習慣改良創新順德菜，讓順德廚師協會在全國各地建立起品牌地位，讓順德廚師名揚天下。

　　當日，專程從北京趕回來的九朝會餐飲有限公司出品總監馬澄根顯得頗為興奮。因為，昨日他作為華北分會會長，接受了順德廚師協會的授牌。“在全國各地的順德廚師很多，成立了分會后，為廚師的交流提供了一個平臺。”馬澄根說，這樣不僅可以提高廚師的技藝，而且加入會員不受戶籍限制，有助于吸納不同菜系的經驗和做法，加大創新的力度。

　　交流與宣傳方式更加多樣，比如將開通順德廚師網，將全國各地菜式資料、廚藝資訊等公布出來，另外通過每季度一期的會刊，將全國各地的順德廚師廚藝心得、行業動態發展、新菜資訊郵寄給會員，讓會員及時了解、交流，同時還繼續每季一次順德菜式交流，在全國各分會舉行粵菜菜式交流，達到共同進步共同提升。除此之外，還多走出去，多學習，與各地行業協會緊 密交流交流、學習活動等來擴展會員視野。 

　　在提升廚師素質方面也有相應做法。歐陽葉偉表示，針對目前酒店、酒樓缺餐飲人才的情況，協會將對會員廚師加強培訓，如定期提供各類廚藝培訓班，包括：秘制醬汁、餐廳管理、專項制作方法的研討會等。“希望通過加強培訓，讓廚師提高技能和轉變意識，現在不是找不到工作的人才做廚師，著重培育他們的榮譽感。”據透露，廚師協會計劃在10月舉辦“評委專業培訓班”，讓會員有所學，有所得。