順德城市網消息 “這很有意義！影響深遠！”昨天（9月26日）上午，中國烹飪學院（籌）授牌現場，容桂宣教文體局局長柯昌松興奮地對城市網記者說。“順德美食的影響力越來越大了，一方面，發展思路需要更開闊的視野，整合更多層面的資源；另一方面，后續工作的推進必須要靠人來做，因此面向全國的中國烹飪學院將在順德落戶對順德來說是件非常實際的好事。”

　　在順德方面感到鼓舞的同時，中國烹飪協會也介紹了中國烹飪學院的籌備過程。中國烹飪協會副秘書長李亞光介紹，中國烹飪學院將是一所全國性、高水平的烹飪學院，從2005年開始正式籌備，目前已經從論證調研轉入籌備階段。

　　籌備過程中，籌備組先后多次與廣東省教育廳、教育部等職能部門召開了溝通協調會及專家論證會，并用兩年的時間對國內外近10所烹飪高等院校進行了實地調研走訪，對近百家大型企業人才需求和培養模式進行了摸底調查，對中國烹飪學院建立的必要性和可行性進行了詳實的分析和論證。

　　此外，一位美食業內人士認為，中國烹飪學院的籌建有利于完善順德美食的整體框架，將對順德美食的發展產生長遠影響。

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□安琪 聶鵬（編輯：謝全）