“陽光廚房”運作不僅停留在操作上還需更加深入

　　順德城市網消息　（記者張大偉）　作為食品安全監管不斷深化的一項舉措，“陽光廚房”的建設已在順德全面鋪開，以佛山新城、樂從鎮為例，其“陽光廚房”數已達到了100多家。看過媒體的報道，網友“鄧久久”不禁感慨了一番，還專門就“陽光廚房”的話題在順德城市網論壇發出了一條帖子，同時話題也吸引了眾多網友跟帖回復。

　　從“鄧久久”的帖子中可以看出，她對“陽光廚房”點了“32個贊”，認為這樣一個與傳統廚房“閑人免進”的態度180度的大轉彎體現了店家的勇氣和誠意，“敢于將餐飲店的衛生死角亮出來，不僅需要膽量，也需要管理的自信。”

　　“挺好的，吃得放心！”“鄧久久”的帖子引起了不少網友的共鳴，網友“咕嚕咕嚕gu”就表示，“耳聽為虛眼見為實”，廚房只有在“陽光下”運作消費者才能放心消費。而其他網友也紛紛表示，“陽光廚房”的運作對于食品安全監管的實施有著很大的促進作用，“陽光”才能帶來安全。

　　另外，也有網友指出，“陽光廚房”的做法對于商家的品牌和口碑建設都有一定的幫助，也可以作為一個賣點吸引更多的消費者。正如網友“竹葉青”所說：“相信市民對于陽光廚房會很支持，就餐也會更放心。”

　　“好像只在一些學校、單位里的廚房吧，餐飲店的廚房，我看這個行不通的。”雖然“陽光廚房”的做法得到了眾多網友的支持，但也有網友對“陽光廚房”的推廣心存疑慮。網友“攝影發燒友luo”認為，不是所有的商家都有這樣的能力安裝一整套的設備來運行“陽光廚房”，同時也不是所有商家都認可“陽光廚房”這樣一個新的觀念。“商家才不會允許！”網友“香水百合5”簡潔明了的說出了“攝影發燒友luo”等網友的擔心。

　　“所以要配套相應的監管制度，對違規行為作出處罰，保證‘陽光廚房’真正落實。”對于網友所存在的擔心，網友“閃閃光”表示，“陽光廚房”的監管措施還需不斷完善。“其實陽光廚房的運作只是一個方面而已，至于真的能讓消費者‘放心’，‘陽光’照射的范圍還需要更深入才行，不僅局限在廚房的操作上，原材料的采購等環節也要能夠溯源‘陽光’。”除了制度上的保障，對于“陽光廚房”的運作，網友“林木”則作出了更進一步的分析。