杏壇鎮(zhèn)舉行“消費(fèi)者與食品安全”專題講座

杏壇加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者鄭勇亮）　6月13日下午，杏壇鎮(zhèn)舉辦了一場(chǎng)名為“消費(fèi)者與食品安全”的專題講座，由佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品安全系教授、佛山市食品安全專家委員會(huì)主任委員董華強(qiáng)授課。杏壇鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)和餐飲企業(yè)代表共100余人參加了此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

　　食品安全一直是市民關(guān)注的焦點(diǎn)，而生產(chǎn)食品的企業(yè)負(fù)責(zé)人是否有公民道德，部門監(jiān)管力度是否到位，消費(fèi)者是否購(gòu)買好商家的安全食品，抵制不安全食品，是否積極配合正確的監(jiān)管工作，是生產(chǎn)出來的食品是否安全的關(guān)鍵，三者環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。

　　因此，為提高食品安全意識(shí)，結(jié)合順德區(qū)食品安全宣傳周活動(dòng)，順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)管局杏壇分局成功發(fā)動(dòng)鎮(zhèn)內(nèi)18家食品企業(yè)，6家大型餐飲服務(wù)單位和各機(jī)關(guān)學(xué)校單位、村居負(fù)責(zé)食品安全的主管人員100余人，開展了消費(fèi)者與食品安全”專題培訓(xùn)，倡導(dǎo)企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)在食品安全方面對(duì)百姓負(fù)責(zé)。

　　在授課人董華強(qiáng)看來，對(duì)于市場(chǎng)主體的消費(fèi)者來說，購(gòu)買什么食品也直接決定了生產(chǎn)者生產(chǎn)什么食品，“消費(fèi)著應(yīng)有積極的消費(fèi)行為，應(yīng)該購(gòu)買有資質(zhì)的商家生產(chǎn)的安全食品，抵制不良資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的不安全食品，從而鼓勵(lì)商家生產(chǎn)更多的安全食品，這是對(duì)商家誠(chéng)信行為最有效的支持。消費(fèi)者的購(gòu)買行為很大程度上影響著企業(yè)的生產(chǎn)。”

　　參與培訓(xùn)的人員紛紛表示要認(rèn)真學(xué)習(xí)和應(yīng)用食品安全的相關(guān)知識(shí)，認(rèn)真實(shí)施操作規(guī)范，不斷提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量和安全水平，實(shí)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生與健康同行。“每一位上崗員工必須要有健康證明，這是最基本的要求，此外我們的廚房每隔15分鐘就要清理一次雜物，餐廳時(shí)刻有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作，小到員工的指甲修剪，環(huán)環(huán)相扣，絲毫不能疏忽。”聚福山莊杏壇金海岸花園會(huì)所服務(wù)總監(jiān)楊其均表示，這也是聚福山莊能作為中華餐飲名店必須要做到的一個(gè)方面。