順德區經濟和科技促進局副局長歐偉中稱順德旅游前景大好

　　順德城市網消息　（記者鄒建華　見習記者方五四）　剛剛走過的2014年，對“順德旅游”可謂是具有里程碑意義的一年：順德成功摘得“世界美食之都”國際榮譽、長鹿農莊成為全區第一個國家5A級旅游景區……

　　去年順德旅游產業收獲也不小。2014年，預計順德旅游收入達116億元，同比增長約10%；預計主要景區旅游景區接待游客約1050萬，同比增長15%，景區營業收入約4億元，同比增加29%。

　　榮譽屬于過去，轉眼2015年。務實的順德人已將目光轉向：如何用好世界美食之都這塊金字招牌；如何在部門調整、有了5A景區的向好背景下，讓順德旅游產業迎來發展的春天。

　　近日，順德城市網記者獨家專訪了順德區經科局副局長、分管旅游工作的歐偉中。

墻外香：讓順德走向全國全世界

　　順德城市網：首先恭喜！順德有了一塊含金量最高的牌子——世界美食之都，順德第一項實實在在的國際榮譽，這是每個順德人都為之驕傲的。事實上，這個成果也來之不易，經過很多努力才得來的。

　　歐偉中：的確，想起來都歷歷在目，非常激動。嚴格來說，只是剛好在我分管這塊工作時申報成功了，事實上這項工作在好幾年前就開始做了，文體旅游局的老領導、同事都付出了很多努力。可謂經歷了長期了奮戰和競爭，首先得在粵菜系中嶄露頭角，還需跟全國其他菜系、其他城市PK，期間也經歷了材料反反復復地收集、整理、申報、補充……比如有一個環節是，要讓其他五個世界美食之都的城市為順德的申報簽名表示認可，而此前我們都沒接觸過，可是最后幾番努力，還是爭取到了。

　　這是全順德人努力的結果，也是幾任領導、同事用心為之付出的結果。我深知這都是大家的心血，如今在我負責分管順德區旅游工作時，順德終于拿下這塊世界級牌子，深感榮幸與幸運。對于如何用好這塊牌子，于我是一種壓力與挑戰。

　　順德城市網：興奮之余，可能更多的是期待，期待著順德如何用好這塊沉甸甸的金字招牌。

　　歐偉中：確實是，每個人都在等著順德怎么用好這個機會。其實，當時牌子一拿到，我們就立即與商務部、中國烹飪協會、專家一起探討了這個問題。商務部、中國烹飪協會當時就給了建議，借中法建交50周年的契機，讓順德美食深入走向國際。因為法國的普洛旺斯是個在美食、花卉、產業、文化等方面都與順德比較相近的地方，希望通過與普羅旺斯的馬賽結為友好城市，展開政府間、美食等民間交流，邀請他們于今年4、5月份訪問中國，我們再于7、8月回訪。

　　我們將會多利用這樣的機遇及類似的活動，將順德美食推向國際。當然，我們也會將順德美食更好地推向全國。我們會加強宣傳，例如在媒體上宣傳、想辦法在高速路旁做好廣告宣傳等。同時，我們會制定順德菜式標準，讓更多人知道順德美食，學習做順德美食，讓順德美食飄香全國。

墻內也香：規范＋扶持讓美味更美

　　順德城市網：獲得世界美食之都榮譽后，對外有一個很好的影響。但同時對順德餐飲行業內部的發展也提出了更高的要求，因為美食靠體驗，相信會有更多人慕名而來。但是目前順德餐飲業的發展其實并不像外面看起來的那么光彩奪目。比如規范發展、公平競爭等方面。如何借此契機，把這些問題重新梳理和逐步解決？

　　歐偉中：順德美食文化基礎雄厚，據統計，順德有6000多家餐飲店，從業人員超10萬，產業發展前景無限。但確實無牌無證的店也不少，產業發展顯得零散而不夠規范。

　　首先，我們想做餐飲行業的產業發展規劃，雖然順德美食遠近聞名，但順德并未深入研究餐飲行業發展情況，也未做針對性發展規劃。剛也提到，順德各類美食散落各地，食客們尤其是外地食客們很難找到某集中點領略順德美食魅力，因此我們也想打造出順德美食集聚地。

　　我們還計劃出臺產業扶持政策，說實話，順德是個工業立區的城市，有關第三產業發展的扶持政策比較少，相比之下，美食之都成都對餐飲業發展、走出去等都有非常大的扶持。2013年順德出臺了《順德區促進旅游業發展工作實施方案》，該政策于去年就發揮了重大效果。接下來，我們將研究出臺扶持餐飲行業發展的政策，希望能在財政、土地、規劃立項、稅收等方面給予扶持。

　　針對產業發展不夠規范的問題，我們將加大行業規范性管理。一方面，我們鼓勵行業發展，擬降低行業準入門檻，讓大家都能辦得了證、規范發展。而另一方面，對于那些整改后不達要求的，我們將聯合其他部門進行打擊，營造公平的環境。畢竟無牌無證的店在稅收、土地租金、設施投入等方面少了很多壓力，對其他企業是不公平的。

旅游：做好產品，講好順德的故事

　　順德城市網：從更廣一些視角來看，順德喜獲“世界美食之都”對順德的旅游業是非常利好的一個消息，同時，去年順德長鹿農莊拿到了５Ａ景區，那么如何整合順德的旅游美食資源也成了一個必然的課題。

　　歐偉中：確實，餐飲行業要發展、“世界美食之都”要真正發生作用，還得回歸到旅游。一方面，是世界美食之都這塊金字招牌以及餐飲業發展可以帶動旅游產業發展，另一方面旅游產業發展也更能促進順德餐飲業發展。

　　旅游要當產業來做，既然是產業，就要有產品，既然是產業，就要有龍頭企業。對于整合順德區內旅游資源，發展順德旅游產業，我們也有一些想法，那就是“打造好拳頭產品，“整合好旅游線路”、“打造好宣傳平臺”。

　　目前順德區內的長鹿農莊，華僑城項目，都可以是順德區內旅游的拳頭產品。從政府角度，政府會在政策上人才上等多方面對這些項目進行支持，對于企業在發展過程中碰到的一些問題，我們會在政策許可范圍內盡量予以解決，加快其發展速度。

　　順德城市網：事實上，順德的旅游資源不僅僅是這些，順德是個有文化積淀的地方，有很多值得去品味的故事，可是這些資源沒有被很好地挖掘出來，成為順德旅游的亮點。

　　歐偉中：你說得對，如今游客旅行不再只是停留在名山大川了，更多的是想感受當地文化，從這點看，其實順德很有基礎。文化底蘊深厚，有非常多的名人、狀元、祠堂、非物質文化遺產等等，只是目前這些資源沒有被挖掘，也沒有很好地包裝，吸引人的是故事，但我們沒有講出這些故事。記得城市網之前有網友寫過一篇伏波橋的故事，這些故事就很好。我們也在構思，如何把這些資源用起來。

　　另外就是旅游線路的設計，每個鎮街都有自己的特色，有些鎮街已經開始著手打造自己的旅游線路，比如倫教，我覺得非常好。站在全區的角度，也要有全區性旅游線路，通過長鹿農莊等品牌景點的帶動，將全順德打造成一個旅游城市。

　　同時，我們還要做好全區旅游的宣傳，將順德的旅游資源進行信息化推介，讓順德餐飲業與旅游業相互促進發展。