第一季度食品專項抽檢微生物指標不合格企業公示

　　順德城市網消息　（記者鄒維俊）　第一季度順德食品安全形勢如何？4月7日，順德區市場監督管理局發布2015年順德區第一季度食品安全風險分析通報稱，第一季度共抽取204家企業的321批次樣品，其中生產加工單位純標簽不合格產品5批次，餐飲單位發現內在質量不合格產品17批次，內在質量不合格產品發現率8.37%，相比去年第一季度數據略有上升。

　　“本季度不合格項目主要為標簽項目、微生物項目不合格，主要原因是部分食品生產加工場地環境衛生安全不達標，而且生產管理混亂，資金不足或者食品放置時間過長等生產工藝流程缺乏規范。”區市場監督管理局相關負責人分析道，而標簽項目可能是企業對標簽標識相關的要求還不熟悉，或不重視，未能及時更新標識、標簽主管部門在備案時審查不嚴或備案后監管不到位、生產者為節約成本，繼續使用標識已經過時的食品包裝袋而造成。

　　除此之外，在微生物指標不合格企業的產品名稱中，豆腐仍舊是個老問題，消費者應謹慎選購小作坊生產的豆腐制品。其中順德區杏壇佳朋好友火鍋店、佛山市順德區喜來爾花園酒店有限公司等10家餐飲單位均存在菌落總數、金黃色葡萄球菌不合格現象。對此，該局表示已將不合格信息移交至相關分局開展后處理工作，同時要求有關企業及經營者將不合格產品及時召回、下架退市不合格產品，防止不合格產品流入市場。

　　下一階段，該局將有計劃地開展食品安全專項整治行動，要求分局加強對轄區內食品生產企業和餐飲服務企業的監督檢查，督促企業切實落實食品安全主體責任，對無證照經營及標簽標識不規范等違法違規行為進行查處。 實行分類管理，建立食品加工小作坊安全監管電子檔案，實行動態管理，建設順德區食品加工小作坊信息化檔案管理，實施動態監管，不斷完善“食品加工小作坊”企業信息，加強監管措施，實現食品安全信息公開和信息資源共享。

■部門提醒

　　1、正確選購。消費者在購買食品時，應首先選擇有信譽、質量經得起市場考驗的產品。

　　2、加強食品衛生知識的學習，正確認識食品中的添加劑，學會閱讀食品包裝標識。消費者應了解有關食品添加劑的基本常識，通過電視宣傳和日常接觸，學會食品包裝基本標識內容，以便在購買食品時能明明白白選購。

　　3、到衛生質量合格的餐飲店就餐。

　　4、消費者應謹慎選購小作坊生產的豆腐制品，在選購時應仔細觀察食品的外觀及色澤，不宜選購外觀過于性狀不均勻的豆制品。此外，在購買的豆制品后應盡快食用，不宜過久保存，食用前必須加熱熟透。