執法人員正對餐飲單位進行檢查

　　順德城市網消息　（記者萬家長　通訊員劉劍飛、馮穎琪）　如何讓市民吃到安全的食品？龍江推進餐飲單位“明廚亮灶”工程，并進行分級管理，讓餐飲單位公開廚房和炒菜過程。

　　據了解，為推進餐飲服務單位食品安全管理，龍江對轄區內餐飲服務單位進行量化分級登記評定，明確評定任務后技術梳理進度。在量化評定過程中，也找到餐飲服務食品安全工作的風險點，并根據量化評級結果進行分類管理，合理安排監管頻次，并明確要求餐飲單位建立索證索票和臺帳記錄，實行痕跡式管理，達到量化促監管的目的。

　　今年，龍江已評定餐飲單位492戶，量化評定完成率達95.53%。其中評為“A級”13戶，較上期增加7戶，全鎮餐飲單位管理水平比往年有較大的提升。

　　此外，龍江還推動“明廚亮灶”工程，龍江將條件較好的大型以上餐館、學校食堂、企事業集體食堂、集體用餐配送和中央廚房列入計劃推進名單，今年，新增實施單位25家，全鎮現共有68個單位實施“明廚亮灶”，讓市民看到廚房操作過程，放心飲食。

　　據悉，龍江將繼續加強餐飲安全監管，借助村居食品監管網格的力量，持續擴大監督覆蓋面，及時發現餐飲違法行為，保障人民飲食安全。