順德城市網消息　（記者萬家長　通訊員劉劍飛）　染色饅頭、地溝油、福喜過期肉等事件的發生凸顯出將監管重心往前移、加強源頭治理是當前食品安全監管工作的重中之重。根據上級工作安排，龍江市監分局聯合龍江公安分局迅速開展打擊食品非法添加違法犯罪“清源行動”，行動以熟肉制品為重點品種，把打擊食品安全犯罪的鋒芒對準源頭、窩點，截至行動的第二天，已取得明顯成效。

　　10月28日早上8點，龍江市監分局和龍江公安分局人員按照計劃分成三個聯合執法小組，分別負責對龍江片區、里海片區、龍山片區的熟肉制品加工經營單位開展專項檢查和監督抽檢工作。為了摸清熟肉制品的來源，執法小組首先對各大市場的燒臘熟食檔口、快餐店進行了檢查，查看店鋪的經營證照、從業人員健康證，直接接觸食品的銷售員是否穿著清潔的工作服、是否佩戴口罩和一次性手套，仔細查閱進貨票據并記錄供貨商信息，檢查完畢后實施執法抽檢。

　　當日下午，三個聯合執法小組再次會合，各自總結檢查和抽檢情況，并將收集的供貨商信息進行匯總分析，列出轄區內加工制作熟肉制品單位的名單，明確重點檢查制作單位經營證照、原料肉檢驗檢疫證明、環境衛生、調味品和食品添加劑使用情況、加工流程等內容后，再次分頭行動。

　　順德城市網記者了解到，截至29日下午，聯合執法小組已檢查熟肉制品加工經營單位40余戶，抽取樣品30批次，依法查封無證食品加工作坊4個，現場封存加工設備和可疑添加劑一批，從源頭上進行堵截，防止“問題食品”流入市場。

　　為保持打擊食品違法犯罪的高壓態勢，今年，龍江市監分局與龍江公安分局密切配合，累計開展五次打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動，抽檢了魚松、油條、松糕、冷凍肉制品、熟肉制品等食品103批次，依法移交公安機關食品類案件26宗，已初步建立起防范與懲處食品安全違法犯罪機制。通過多次專項整治，轄區內食品生產經營單位自律意識顯著增強，人民群眾的飲食安全得到切實保障。