中外友人共享傳統的龍舟飯食材經過了嚴格的檢查

　　順德城市網消息　（記者甘昆德　通訊員梅惠儀、方慧姬）　成千上萬人的大活動如何保障食品安全？樂從市監分局采取了提前培訓、實地監管雙管齊下，確保了舌尖安全。

　　為了展示“嶺南活力之都，智慧幸福新城”的無限魅力，日前，佛山新城、樂從鎮成功舉辦2015年佛山新城中歐文化嘉年華，樂從市監分局主要負責對嘉年華活動期間涉及的一切餐飲進行安全檢測及監督，以確?；顒禹樌M行，全力護航文化嘉年華會的食品安全。

　　為確保美食節檔主能夠明晰自身的食品安全主體責任，樂從市監分局聯同食品協會在10月26日開展中歐文化嘉年華美食檔主培訓班，34人參加了培訓，培訓主要針對各攤檔的主體準入、人員管理、食品原輔材料和現場管理四個方面開展，要求負責人亮證經營，做好索票索證，從業人員均佩戴整潔，生產工具及場所需清洗消毒等。在會上，各參會人員均表示會遵照指引，落實食品安全主體責任。

　　在中歐文化嘉年華期間，樂從市監分局在龍舟飯、自助餐等相關就餐現場設立了駐點以及在美食節現場安排巡查人員進行監管，對其食品購入的票據憑證、煮食過程、運送工具、加工場所、就餐環境、從業人員穿著規范和健康狀況等進行嚴格檢查，對風險關鍵控制點進行重點監測，確保了就餐人員和前來參加美食節的市民的安食品安全，助中德美食嘉年華順利進行。

　　經過提前的培訓和現場監管，樂從市監分局順利完成了中歐文化嘉年華活動的食品安全保障工作，下階段，樂從市監分局將進一步加大食品安全知識宣傳，加強對食品、餐飲從業人員的培訓，以切實保障群眾的食品安全。