餐飲單位負責人被約談

　　順德城市網消息　（記者文寧  通訊員梁淑韻、李曉敏）　日前，廣東省食品藥品監督管理局對北滘鎮的部分餐飲店進行食品安全風險監測抽檢。在抽檢過程中，發現3家餐飲單位現場制售的鮮榨果汁存在不同程度的致病性微生物超標。對此，順德區市場監督管理局北滘分局迅速采取行動，主動約談3家餐飲單位，督促其查明原因，落實整改，規范經營，還市民“舌尖上的安全”。

　　監測結果顯示，這3家餐飲單位自制的泡菜、鮮榨果汁分別檢測出沙門氏菌以及金黃色葡萄球菌，這些均屬于致病性微生物。北滘分局執法人員對這3家餐飲單位的廚房制作場所進行現場檢查，對不規范的經營行為發出《監督意見書》。同時，北滘分局通知該3家餐飲單位負責人到分局進行約談。

　　約談會上，北滘分局的工作人員針對抽檢的結果，向餐飲企業分析了導致問題食品產生的原因，主要是因為餐飲單位未設立專間制作食品，另外餐飲單位食品從業人員食品安全意識淡薄，致使制作食品時操作不規范，造成交叉污染現象。

　　針對上述問題，北滘分局對餐飲單位提出要求，其中包括加強員工的日常管理，提高員工的食品安全意識；加強員工的食品安全知識培訓，規范食品烹調加工的操作；督促員工佩戴口罩和手套，注意個人衛生，并做好消毒工作，并做好進貨登記、嚴格執行索證索票制度，尤其是肉類的相關檢驗檢疫證明等。

　　最后，北滘分局向相關人員講解了新食安法“史上最嚴”的處罰條例，并表示對屢教不改的問題單位，將嚴格依法執法處罰。