均安蒸豬聲名遠揚（城市網網友“SD自由鳥”攝）

　　順德城市網消息　（記者張瓊）　近日，城市網記者從順德區市場監督管理局了解到，廣東省質量技術監督局發布“2015年廣東省服務業地方標準制修訂計劃項目（第二批）”，其中《順德菜 均安蒸豬》喜獲批準立項。

　　據了解，早在2013年9月，在順德區市場安全監管局、順德區文體旅游局、順德區均安鎮人民政府、順德區均安總商會指導和統籌下，由順德標準與編碼所主導制定的包括《均安蒸豬》在內的四份順德均安名菜聯盟標準正式發布。順德名菜聯盟標準對菜品的原材料及其用料量、生產加工工藝、感官要求、理化指標、微生物指標、試驗方法及檢驗規則等進行了規范，從標準上保證順德均安名菜的制作工藝、質量和安全衛生要求，為順德美食的標準化工作奠定了堅實的基礎。

　　以順德美食的標準化經驗為契機，順德標準編碼所繼續深入推進粵菜標準化的工作，為將順德美食文化在更大范圍推廣，同時規范了餐飲企業市場行為，提高順德名菜的質量保障能力，包括食品安全衛生，在保證了名菜的色、香、味俱佳的基礎上，使消費者吃得放心，增強了消費者的持久信心和忠誠度，于2015年底向省質監局申請《順德菜 均安蒸豬》立項為廣東省地方標準。通過廣東省地方標準的制定、發布、實施，使順德菜乃至粵菜得到弘揚，持續提升粵菜的聲譽，使包括順德名菜在內的粵菜具有強勁的市場推廣力，持續推進餐飲產業的發展和提升帶動其它相關產業，如緊密相關的農副產品生產加工、服務、旅游、物流、交通等第三產業的發展。