中國烹飪大師、順德名廚、碧桂園行政總廚林潮帶在現場表演蒙眼切土豆絲

　　順德城市網消息　（記者黃婷）　所謂“食在廣東，廚出鳳城”，一直以來，美食都是順德一張亮麗的名片。

　　3月26日，由順德區旅游局主辦，順德區委宣傳部、順德飲食協會、順德廚師協會協辦的“聞香識順德”——順德美食巡展活動在碧桂園廣州鳳凰城店正式啟動。未來半年里，將在廣州、惠州、肇慶等珠三角地區一連十場舉辦順德美食品鑒活動，展現順德城市魅力，讓世界美食之都的品牌影響力不斷延伸。

　　當日，200多名廣州市民參與了活動。除了品嘗到來自順德的名廚主理的正宗順德美食，食客們還通過觀看視頻了解了菜式的制作過程，并近距離欣賞順德名廚高超的烹調技藝。

　　中國烹飪大師、順德名廚羅福南現場烹制了“一魚三味”菜式，將鯪魚做成釀苦瓜、釀辣椒、酸姜魚餅，三種味道。羅福南介紹，順德廚師可以將鯪魚做成一百多種菜式，根據不同季節、不同菜式可以搭配出多種風味，充分體現出順德廚師對魚的熱愛和匠心。中國烹飪大師、順德名廚、碧桂園行政總廚林潮帶在現場表演蒙眼切土豆絲，精湛的刀工技藝，讓現場市民嘆為觀止。

“全民最愛十大順德菜”吸引了“吃貨”們的眼球

　　“這次美食巡展活動中，全部的食材都是我們自己帶過來的，希望能夠讓外地市民品嘗到順德最鮮、爽、嫩、滑、清的美食。”羅福南希望通過這次美食巡展，能夠和珠三角地區的名廚們能夠在刀工、選料、美食制作等方面有所交流，相互學習。

　　野雞卷拼炒牛奶、順德蒸魚、均安蒸豬、煎焗魚嘴……“全民最愛十大順德菜”吸引了“吃貨”們的眼球，大伙一邊品嘗美食，還不忘拿手機拍照分享朋友圈，“我最喜歡煎焗魚嘴。”家住碧桂園的沈建軍告訴記者，他曾經在順德住了三年，最喜歡的順德菜就是煎焗魚嘴，現在搬回廣州，周末的時候也經常開車帶家人到順德“覓食”。

　　順德區委常委、宣傳部部長王勇表示，本次美食巡展活動是“聞香識順德”系列活動之一，同時也是推廣順德城市升級、產業轉型、文化民生等方面重要載體。通過舉辦系列美食巡展活動，讓珠三角地區的市民都能更好地認識這個“魚米之鄉”，感受到順德人家庭和諧、生活幸福的氛圍。順德一直提出全方位的開放引領戰略，包括城市定位、產業發展、改革都圍繞開放的思路進行，希望通過科技創新，提高產業轉型，讓順德成為佛山打造制造業一線城市的領軍地，同時社會文化事業非常豐富，希望能吸引人才。