均安將開發“均安草鯇”美食品牌，推動草鯇養殖的轉型升級

　　順德城市網消息　（記者張大偉）　日前，均安南沙島生態養殖的草鯇捧得了廣東漁博會最佳品牌獎和最佳產品獎兩項榮譽，向眾人揭開了均安草鯇的神秘“面紗”，也讓外界窺見了均安生態美食的魅力。那么接下來，均安會如何打造“均安草鯇”這個品牌呢？順德城市網記者就此進行了采訪。

　　均安宣傳文體辦公室副主任歐陽文昌告訴記者，均安一方面將從養殖切入，通過企業化和現代化養殖，擴大草鯇的養殖規模，提升養殖品質。對此，均安農業和社會工作局相關負責人表示，目前部門正在探索草鯇從傳統養殖到現代養殖的升級路徑。

　　順德城市網記者了解到，雖然傳統南沙養殖出的草鯇品質都很不錯，但傳統養殖欠缺專業和科學知識，制約了草鯇產量和品質的上限。為此，均安將致力探索草鯇的養殖升級，將散戶養殖變為規范化的企業養殖，并與專業的水產研究機構合作，使傳統的業余養殖變為“產學研一體”的專業化養殖，實現草鯇規模化的生態養殖，進一步擴大草鯇的產量，提升均安草鯇綠色原生態的品質。

　　此次獲得廣東省漁博會最佳產品和品牌兩項榮譽，并被國內水產研究機構專家認可的“均安草鯇”就是現代養殖升級探索成果的一個體現，接下來，均安會進一步加大現代養殖地升級探索，加強傳統養殖戶與專業養殖企業的合作，著力提升草鯇的品質，擦亮“均安草鯇”的養殖品牌。

　　事實上，除了養殖模式的升級之外，為了促進草鯇養殖的轉型升級，提高養殖產業鏈的附加值，歐陽文昌表示，未來均安還將著力打造“均安草鯇”這一新興美食品牌，通過與餐飲協會聯動，開發出有關草鯇的美食菜式，實現草鯇從養殖到餐飲終端的轉型，在提高整條產業鏈的附加值之余，促進均安美食品牌的打造，推動均安美食旅游產業的發展，為傳統養殖探索轉型出路。